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“精緻潮州菜”
百樂小館的評論

百樂小館
餐廳訂位
使用外送服務
香港排名第1,149 (共14,089家餐廳)
價位: US$200 - US$400
周圍地區: 尖沙咀
餐廳詳細資料
周圍地區: 尖沙咀
2016年10月9日

很少吃潮州菜,所以這天朋友提議來百樂小館吃精緻潮州菜,我也十分期待。
先來一杯潮州人最愛的功夫茶,小小一杯芬香盈煙,打開味蕾。

原來潮州菜變化多樣,除了鹵水、打冷、魚蛋粉,還有極多特色菜式,我也看到眼花撩亂。朋友是百樂的熟客也是正宗潮州人,由她發板最好不過。

椒鹽蠔珠 $48
蠔仔炸至金黃色,炸粉薄身帶脆,咬落卻是滑嫩有汁的蠔仔,一脆一軟,很有口感。加上少許椒鹽調味,又可口又惹味。

滷水骨香鵝肉片 $148
吃潮州菜必點鵝片,來到百樂當然也不例外。鵝片鹵得入味而不過鹹,調味剛好,鹵水豆腐墊底盡吸精華入味,好吃到停不了口!

咸菜豬肚湯 $128
這碗湯胡椒味重,入口辛辣過癮,暖胃又滋補,咸菜味道略嫌被蓋過,但胡椒豬肚湯充滿住家的感覺,深得我心。一大煲可以分到6-8碗,份量不少。

栗子方魚焗雞球 $78
材料簡單卻美味非常的一道小菜。雞球保持嫩滑,栗子夠淋夠入味,醬汁調味適中,加上方魚的魚香,更添惹味。

百樂一品煲 $198
一品煲有帶子、西蘭花、鮮蝦等,賣相吸引,我特別喜歡吃裡面的西蘭花,因為吸收了所有鮮味後,味道特別豐富!

鮮蠔仔泡粥 $68
泡粥濃郁入味,每口都是蠔仔的鮮甜味,小小的一碗卻非常足料,如非幾個人分享一定飽肚。

金獅脆麻花 $38
上菜溫度略嫌不足,麻花不夠脆口,吃來質感偏淋身,有點失色。值得欣賞的是麻花不會太甜,沒有過漏的情況。

福果芋泥 $38
既為潮州傳統甜品,當然要一試。暖暖的一碗,每口盡是綿密香甜的芋頭香,吃進口裡,口感非常順滑呢! 值得欣賞的是甜度控制得宜,亦不會太甜太漏,不過始終芋泥質感比較濃稠,吃幾口就已經飽肚了!

造訪日期: 2016年9月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
1  感謝 missfoodieshk
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發表評論評論 (66)
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44 - 48 則評論,共 66

2016年9月22日

放假時最愛跟家人飲茶,邊吃邊談⋯藉著聚餐時間增進感情~
來到百樂小館,點心味道不錯之餘具潮州風味~
來一盅兩件啦~~~
潮州鮮蝦煎笋粿
粿皮煎得金香,微脆帶點煙韌感~
滿滿的饀料,內包著粒粒蝦肉、菇、笋,煙韌得來又爽口~

香脆五香芋絲卷
腐皮包著芋頭,入口鬆脆,口感很不錯!
芋味香濃,芋頭控要點唷~

紅棗糕,新鮮熱辣⋯香噴噴~
紅棗味濃,味道清甜,質感煙韌~
中間加入蓮子,令其更有層次,更有口感~

造訪日期: 2016年8月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
1  感謝 Tine1020
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2019年5月3日

造訪日期: 2019年4月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2019年2月15日 透過行動裝置

造訪日期: 2019年2月
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2017年7月21日 透過行動裝置

造訪日期: 2017年6月
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。

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