今次去了超多人流海港城港威大廈地下，竟然發現一間唔起眼日本餐廳，平時經常行都沒有發現，原來有間裝潢咁清靜優雅日本餐廳，入到去店員非常友善，地方都乾淨企理

我選了Lunch Omakase
清雅Pure Elegance $680／位

🔸️前菜
來自沖繩水雲醋物，喜歡味道唔會太過酸，好啱我口味

壽司十貫
佢地米飯係用赤醋調味，顏色偏淺啡色，壽司比較細件好啱女仕們，但男仕一定要叫師傳整多飯大件😊

另外喜歡餐廳自家製薑粒😆我添加了2碟😋同出面餐廳一片片薑好唔同，哩度薑粒好爽口

🔸️左口魚
左口魚肉較結實，魚油非常豐富

🔸️北海道帆立貝
口感柔軟、細膩的肉質鮮甜美味

🔸️魷魚
來自九州福岡縣魷魚中間夾著紫菜🦑吃落多重風味

🔸️富山縣白蝦
全身晶瑩通透，口感鮮甜美味

🔸️赤身
來自青森縣赤身，師傅將赤身浸落餐廳自家製醬油漬一陣，脂量少、赤紅而不見油花，味道甘香

🔸️深海池魚
入口清爽清新

🔸️拖羅
部位係中拖至大拖羅既中間，吃落鮮嫩又不油膩

🔸️小肌魚
吃落出奇地不腥味

🔸️春子鯛
春子鯛可以說得上係鯛魚BB，大小正好跟掌心差不多👋除去唔要嘅部分之後，只係切得4塊
比較少見食材；鮮嫩肉質，口感極致嫩滑又不失爽彈😋

🔸️北海道秋刀魚
依個季節吃係最好，師傅將輕輕地燒，魚肉味道不腥既香口又美味

🔸️剛飄魚手卷
口感係爽，味道很特别

🔸️面豉湯
吃了咁多壽司後飲番碗熱辣辣嘅湯最啱😋

🔸️玉子燒
師傅將未切好玉子燒放係我面前，第一眼望外型很似平時吃既蜂蜜蛋糕，吃落口感都很似，但原來裡面是有海鮮成分的，味道很特別👍

🔸️甜品
栗子水羊羹，是日式和果子，口感很清爽，味道不會太甜

餐廳各店員都非常親友善，師傅都好健談😆好好傾😆有時自己一個去食Omakase 都唔錯，又可以慢慢品嚐美食放鬆吓🤗

鮨 央泰

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖

這裏是一間正宗#日本海產餐廳
所有海鮮也是#日本進口
當然其實是#非常安全

試過之後 無論 #肉質 #鮮美 #感覺 #色澤 吃後的身心#愉悅 到時絕對一流的

#海膽 #生蠔 #鮑魚各式各樣的新鮮魚生
#池魚 #油甘魚 #吞拿魚 #貝類 差不多應有盡有

難得的是這裏的裝修格局 十足十一間位於東京銀座等級的餐廳 而且服務員的質素可以媲美真係去日本旅行嘅感覺
環境食物與服務都是非常之好

如果你是#日本料理 的粉絲 這裏真的是不能夠錯過

朋友知道我喜歡吃日本料理，我們特意預約尖沙咀這間鮨央泰，主打廚師發板。店內氣氛不錯，感覺自己好像在日本吃omakase，舒適的座位和精美的裝飾，讓人感到心曠神怡，這裡絕對是一個不錯的選擇。喜歡吃omakase的你，這家店要bookmark。
餐廳的刺身非常新鮮，魚生好有光澤，在處理刺身的過程好利落又衛生。魚生好鮮甜，讓人愛不釋口。其次，壽司的飯份量剛剛好，用了日本米飯，口感一流。而且師傅在每上一道菜都會為你介紹，簡直是上了一課。

最近都很喜歡吃 Omakase，今次就試了尖沙咀海港城的鮨央泰 Sushi Hisayoshi，知道鮨央泰是由東京米芝蓮一星餐廳，由創辦人岩央泰和他的入室弟子金子司主理，亦都是近期很火熱的廚師發辦。餐廳環境不錯，光線充足，座位舒服，重點是服務好好，每上一道菜都會介紹。

😋食材非常新鮮福岡縣金目鯛今，金目鯛外皮滿滿魚油味。長崎縣赤鯥魚，油脂味濃厚既白身魚，肉質夠緊緻。蟹肉配黑魚籽，很高貴，多重口感，味道層次豊
富。

鮨央泰(尖沙咀）
📍尖沙咀廣東道 3-27號海港城港威大廈地下G111號

☀ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」岩央泰同弟子金子司所主理的。店內刺身魚鮮由東京築地，九州，四國，北海道等每日新鮮空運到港，以確保食材和質素都同日本本店一樣，即使係香港都能食到日本的味道
.
◈ 北寄貝壽司
貝肉切成薄片，放係醋飯上，
色澤淡雅，呈現出淡淡既粉紅色同白色
貝肉爽脆清甜，帶一種獨特既海洋氣息
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◈ 八爪魚壽司
八爪魚切成小塊，肉質彈牙有嚼勁
有一種淡淡既海鮮味

◈ 車海老壽司
大型海老做成既壽司，蝦頭同蝦尾都保留係壽司上，
形成一個極美既弧形。蝦肉顏色係鮮紅的，
肉質鮮嫩多汁，帶有甜味同海鮮香氣
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◈ 穴子壽司
鰻魚去皮去刺後，用炭火烤熟
再刷上一層甜醬油，放在醋飯上
鰻魚肉外觀金黃油亮，散發出誘人既香氣
鰻魚肉香嫩滑溜，入口充滿濃郁既魚香同甜味