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“結婚紀念日”
Kushiro的評論

Kushiro
餐廳訂位
香港排名第1 (共16,161家餐廳)
價位: NT$4,039 - NT$11,869
餐廳詳細資料
2023年12月17日 透過行動裝置

半島呢間釧唔算好貴
環境服務質素相當有保證

首先係北海道真蠔,用左柚子酸汁,生蠔爽口,柚子清新帶出生蠔鮮味

希魚卷用紫蘇葉昆布包住
再炸到好似天婦羅咁款鬆脆

壽司有10件+1件手卷
針魚,手釣池魚,北海道帆立貝,白魷魚,
將油漬油甘魚,鮟鱇魚魚肝,黑鯥,醋青魚,赤身,吞拿魚卷,海膽壽司
印象最深刻係八魷魚,個樣好簡單,但最好食,好鮮甜彈牙,印象難忘
仲有海膽壽司,超級好味,入口即溶,鮮甜無比,拍手拍手

野鴿蛋白雞肉洋蔥菇湯又清又滋潤
初冬飲又補身又好味

季節限定甜品
以紅葉做主題,用楓糖,朱古力,龍珠果,當造日本柿,白葡萄作為點綴,酸酸地中和糖漿同朱古力嘅甜味,好有層次

另外結婚周年送咗一件蛋糕在加一張即影即有相,好細心服務,我哋十分滿意

造訪日期: 2023年12月
感謝 854irisl
這則評論是 Tripadvisor 會員的主觀意見,而非 Tripadvisor LLC。 Tripadvisor 會檢查評論。
評論 (146)
旅客評等
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54 - 58 則評論,共 146

2023年12月17日 透過行動裝置

前菜係柚子醋生蠔同炸希魚卷
生蠔清爽肉厚 魚卷香脆彈牙

壽司食材又新鮮又靚

海膽壽司-呈金黃色,鮮甜味美
北海道帆立貝-飽滿,軟嫩肉厚
鮟鱇魚魚肝-口感順滑
將油漬油甘魚-細緻甘甜
針魚
手釣池魚-魚油甘香
白魷魚-透明清爽
黑鯥-魚味清新
醋青魚-
赤身-肉質較實,色澤亮麗
吞拿魚卷-肥美入口即溶

白鴿湯
湯色清潤,味道甘甜,入口順滑

甜品有豆腐雪糕,豆香軟滑
黑芝麻朱古力卷,芝麻味濃厚
季節性楓糖紅葉甜品
無論賣相同味道都十分吸引

造訪日期: 2023年11月
感謝 Ambrose L
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2023年12月5日 透過行動裝置

環境舒適,食材高質,結合創意的配搭和擺盤!
廚師發辦午餐 $680/每位
沖繩水雲配輕煎帶子,清新醒胃。
六款刺身都是高質素的。
茶碗蒸配天慧菇和黑松露,幼滑帶菇香。
甘鯛立鳞燒鬆化可口!
海鮮丼色彩繽紛!
鮑魚配黑松露燴飯,超美味!
味噌湯以三種麵豉煮成。
甜品~豆乳雪糕香滑,金箔添貴氣。黑白朱古力包著爆炸糖!

造訪日期: 2023年11月
感謝 yummy_kam
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2023年12月5日

周日在半島酒店的日料餐廳✨釧✨吃了午巿廚師發辦,套餐人均港幣680,性價比挺高的。

前菜是沖繩水雲和燒白子,白子口感綿密。

刺身有油甘魚 池魚 牡丹蝦 拖羅,都很肥美,我覺得當季的牡丹蝦最好吃,肉質彈牙,很有蝦味🦐

之後有茶碗蒸吃,配上黑松露和日本蘑菇,菇味很濃,我挺喜歡的。

炸物很特別,金鯛魚上的魚鱗炸過後很脆,配上西式的醬汁(西班牙辣肉腸煮黃豆)

主菜是海鮮丼 / 鮑魚燴飯,海鮮丼有點普通,更推鮑魚燴飯,鮑魚肉質很腍,燴飯用鮑魚肝醬煮太好吃了!

最後就是甜品,炸豆腐皮配上豆乳布丁,我超喜歡豆乳,很有日本風味的甜品,還有芝麻巧克力吃。

造訪日期: 2023年12月
感謝 sumyeel5
這則評論是 Tripadvisor 會員的主觀意見,而非 Tripadvisor LLC。 Tripadvisor 會檢查評論。
2023年12月5日 透過行動裝置

呢間喺半島酒店Basement嘅日本料理餐廳最近推出咗懷石料理套餐,套餐包括多款菜式,份量超豐富。

- 靖魚卷:用酸青瓜同海藻沙拉配搭,中間加咗茗荷令味道更香。

- 螯蝦他他:用他他製法嘅螯蝦,用青檸汁調味,底層係蝦湯做嘅Panna Cotta,味道濃郁,帶甜酸口味。

- 刺身拼盤:包括鮮白子、池魚&中拖羅,建議先食鮮白子,上面帶有微辣嘅蘿蔔泥,然後配埋帶酸味嘅水雲醋物。池魚肉質滑嫩,可以同生薑一齊食,而中拖羅就有豐富嘅油脂味道。

- 毛蟹:蒸熟嘅毛蟹肉同鮮甜嘅赤海膽一齊食,蟹腳上加咗蟹膏,旁邊西有蓮芋,可以同紫蘇花一齊食,增添香氣。

- 八寸:用山珍同海味配搭嘅料理,睇落好豪華。包括真丈、龍蝦膏伴水雲、伊達卷、蝦卷同燴牛小排。

- 公魚天婦羅配鬼ひも川烏冬:公魚天婦羅以山椒調味,配埋魚骨醬同白布烏冬,味道濃郁。

- 野鴿清湯配鴿肉餃子:鴿髀用餃子皮包裹炸香,同埋鴿湯一齊食,平衡油膩感。

- 鹿兒島A4牛小排:結合傳統朴葉燒同鐵板燒嘅煮法,肉質鬆軟多汁,配埋南瓜、洋蔥、豆苗、Wasabi同蒜片。

- 燴鮑魚飯:鮑魚先預煮,同日本米一齊煮成Risotto嘅口感,再加入檸檬汁、檸檬皮、麻油、黑松露醬同鮑魚。

- 豆乳奶凍同黑芝麻朱古力:豆乳奶凍外脆內滑,配埋黑糖同醬油調味,底部有胚芽,黑芝麻朱古力香氣濃郁。

呢個懷石料理套餐份量好多,預訂嘅時候可以直接揀Main dining table,絕對值得一試。

造訪日期: 2023年12月
感謝 vvkurashi
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