今天到尖沙咀跟朋友會面，懂吃喝的他邀請我到一間裝潢雅致的印度餐館。一入門口，已見到酒吧位置，擺放着琳琅滿目的美酒。用餐區座位非常舒適。還有一個寬敞的戶外空間。

❣️新德里懷舊三式小食拼盤
印度街頭三式小食包括乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅和印度特色鷹嘴豆空心脆。
以乳酪、羅望子酸辣醬、鷹嘴豆、扁豆等材料製成。味道是清新的酸酸甜甜又帶點微辣，加上香脆的餅底，清爽口感，有透心涼的感覺。
❣️馬沙拉紅椒羊肉咖哩 ：馬沙拉香辣的味道中帶甜味，用來烹調肉類非常合適。馬沙拉香氣飄飄，羊肉入味。我最喜歡以烤餅/手抓餅來配搭。
❣️原味烤餅：原味烤餅以窯爐烘烤而成，帶有獨特的香氣。原味烤餅餅皮較抓餅厚，內裏鬆軟，用作蘸點確實不錯，盡可吸收濃郁的咖哩，美味。
❣️北印度抓餅：呈薄薄的片狀，口感帶韌性及嚼勁，酥香可口。
❣️Mango Lassi：這裏最受歡迎的非酒精類飲料，是以乳酪和新鮮芒果製成的飲品。濃郁的芒果味道，香甜中帶微微的酸味，綿密濃厚的口感又給予清爽的感覺。

這間印度餐館的服務態度優質，店員適時換上碟子，又會詢問食物是否合我們的胃口， 使我感到親切貼心的餐饗體驗，性價比非常高。與好友在舒適的環境下，一邊品嚐美食，一邊暢飲，真是人生一大快事。

好友跟我說尖沙咀有間印度地中海餐廳週末推出了午市自助餐，想一想又真係坊間少有這菜系自助餐於是便一口應約。

就在過去的星期日去到全港獨有印度地中海週末午市自助餐的CARAT，估不到在商業大廈中也有這樣寬敞的餐廳。

近門口的吧檯、室內用餐區加上戶外空間面積共近三千平方呎，戶外位置更如城市綠洲般超適合打卡之用。

印度菜式由曾任職孟買君悅酒店的印度大廚店廚師Ratan Singh主理，而地中海菜式則由擅長地中海菜埃及籍的Hassan Ayman主理，有兩位大師主理菜式真的教我滿期待。

自助餐區位置夠闊落放滿餐廳招牌美食，大家可以隨意選上心水食物吃個痛快。

自助餐上有不少地中海美食包括清新爽口的沙律希臘沙律、紅菜頭沙律、地中海四式醬拼盤如中東茄子醬、鷹嘴豆醬、紅椒合桃醬及中東芝麻醬等等，很多也不是認識的味道很有冒險的刺激感。

來到熱食區菜式也相當特別！有香烤茅屋芝士、香炸意大利飯球、爐燒特色乳酪雞及蒜蓉大蝦，不是全部也品嚐過又是令我挺為期待。

而最為港人熟悉的印度菜式必定是咖喱吧！這天有印度奶醬咖喱芝士、西印信德省慢煮羊肉咖喱 、馳名牛油番茄咖喱雞及咖喱香料雞肉飯。

甜品的款式更加是首次認識！這可愛小丸子是玫瑰糖蜜餞球，另外還有印度鮮奶球、埃及乳酪椰子糕及果仁蜜餅，這樣有特色的甜品待會必定要試試才行。

天氣熱到High High凍飲必成我的囊中物，自助餐每人包一杯飲品我選了清爽怡人的Mojito，青檸加薄荷永遠也是無敵的組合，喜歡香甜可選印度出名特飲Mango Lassi用來解辣一流。

戶外位置更設置了印度廚師即場示範三款我見都未過的印度街頭小吃，包括即製的Dosa煎餅、像漢堡包般的印度混合香料辣咖喱煮免治羊肉及超可愛的Panipuri。

Dosa內有馬鈴薯作餡外皮煎至香脆吃下很香口好好味喔！
而Panipuri為空心的油炸球放入馬鈴薯泥、洋蔥、番茄和豆類等餡料，然後澆上自選的酸甜紅色或香辣綠色的湯汁一起品嚐，而印度混合香料辣咖喱煮免治羊肉聞說香氣滿濃而且辣度不弱，喜歡香辣的朋友記得要試試喔。

吃過印度街頭小吃後正式開始品嚐其他豐富的美食，礙於經常要帶口罩出入我跟好友決定一次過取來心儀的美食來享用。

首碟選上多款前菜及沙律一起分享，先吃清甜可口紅菜頭沙律，再用鹹香脆片沾上四式醬來品嚐而我就最喜歡那香滑的鷹嘴豆醬。

小食方面內含沙律菜和玉米的炸意大利飯球口感十足、那爐烤特色黑籽薑蒜芥末乳酪雞醃得香濃入味好合我心水，蒜蓉大蝦亦非池中物爽口蝦肉香辣度非凡好惹味。

然後到我期待品嚐的咖喱環節，首推印度奶醬咖喱芝士多款香料和食材配合下味道層次超豐富，咖喱什雜菜是素食者的好選擇，而牛油番茄咖喱雞亦做到不同的咖喱層次好吸引味蕾，最後西印信德省慢煮羊肉咖喱好友試過味道很香濃適合喜歡重口味的朋友。

吃咖喱又怎少得了印度烤餅那份兒呢！新鮮滾熱辣烤起有原味及蒜香口味的選擇，小朋友才選擇我這些老人家當然兩款也收下吧哈哈！

兩款印度烤餅各有特色，原味用來沾咖喱或Dip醬吃是人間絕配，蒜香味烤餅我覺得淨吃已經十分吸引我了。

如果還未夠滿足不用擔心！現場還有即叫即煮的意粉檔口，由大廚即煮富地中海Feel的辣番茄醬長通粉，濃郁的辣番茄非常酸香細膩而且口感al dente我很喜歡這出品。

來到緊張又刺激的甜品環節，埃及乳酪椰子糕甜度挺高但椰香滿滿的，土耳其酥皮點心果仁蜜餅口味濃郁兼甜膩，相信真的要甜魔才能對付它們了！

而這顆印度玫瑰糖蜜餞球口感像蛋糕泡在糖水般，內裡索盡甜度爆表的糖水真是非一般的甜品，自問是甜魔的您一定要去挑戰喔。

Carat印度及地中海週末自助午餐，逢週末及公眾假期12:00~15:30供應，收費成人＄328/位、3~11歲小童及65 歲或以上長者＄288位(另10% 服務費)
另有任飲選擇加＄98可任飲啤酒及招牌美酒、加＄138可任飲餐廳多款特色美酒。

今日黎到位於尖沙咀既Carat食自助餐，依間印度餐廳一向都幾有名，印式自助餐一向都比較少有，難得搵到有當然黎試吓啦。

頭盤小吃
小吃都有幾款，每款各有特色，係香港都唔係咁易可以一次過食到。依個包係即叫即整，新鮮得黎仲好惹味。

酸甜蝦
蝦肉彈牙，炸得好香脆，個汁汁酸酸甜甜，好好味。

牛油雞
雞肉嫩滑，入口好多肉汁，每件都好大舊。

咖喱羊
羊肉幾過調味之後，入口好惹味，非常好味。

印式飯
飯唔會煮得太冧，入口有香料既味道，仲好貼心放左其他材料入去，好方便。

印度甜品
賣相精美，入口唔會太過甜，好味。

整體黎講，依餐自助餐真係好抵食，款式多之餘，食物質素又好，今餐食得好開心。

好耐冇食印度野，去尖沙咀搵好野食，中午時間，我們是叫單點食的。

「茅屋芝士球菠菜蓉咖喱」$128 是素食的，芝士味不算濃但有好多舊芝士，加上菠菜同香料的味道，是好香口都食不停口。

「乾蕃茄烤餅」$48 即叫即烤，熱辣辣，有乾蕃茄料，酸酸甜甜，好開胃。配上菠菜蓉好好食又好夾！

「海得拉巴雞肉香飯」$148，都好有驚喜！充滿了印度香料的味道，飯是正宗印度尖米，加上大大塊的雞肉，份量十足。另外佢配上了乳酪汁同咖哩汁，可以另外加入飯中。

飲品是叫了mango lassi, 是必叫！其實即是印度的芒果乳酪，酸酸甜甜，為濃味的食物清洗了口中的味道。

北印度番紅花雜菜香飯Lucknow Veg Biryani，用上各種香料和印度米，番紅花的天然顏色飲香米呈現金黃色，多吃幾口飯便會覺得中辣。飯設有兩款醬，和乳酪醬。店員介紹如果覺得辣，可拌乳酪醬吃，便能即時解辣。香口的飯實在惹味，不自覺的吃得太多。