難得平日放假，來高級食廈Cubus 吃個高級午餐，好好放鬆一下。

位於5樓的中菜館顏府御膳，裝潢優雅，近入口位置的屏風富有中國古典韻味，紅色水晶吊燈奢華又別緻。

午市套餐每位$180 ，包括精選老火湯、頭盤、主菜和甜品。頭盤和主菜都各有六至七款選擇，每款都各有特色。

老火湯
是日湯品為西洋菜紅蘿蔔煲豬骨湯，原汁原味，非常足料鮮甜。西洋菜湯有清熱生津的功效，超合我需要。

頭盤

口水雞
製成雞絲的口水雞，方便入口。味道辣得夠惹味，爽脆的青瓜絲口味清新，剛好可平衡一下辛辣感。

紅椒汁蘆筍蝦餃
一打開蒸籠蓋，便傳來了一陣紅椒的香氣。蝦餃的外皮使用了紅椒汁來製作，不僅有紅椒的甜甜辣辣的味道，還帶上鮮艷的橙紅色， 十分吸晴。蝦仁十分爽脆，蘆筍更帶來了雙重的爽脆感，不能是視覺上還是味覺上都是上佳之作。

主菜

農家乳香黑豚肉
乳香，意指腐乳。菜式調味使用了腐乳和辣醬，帶來濃濃的雙重味道享受，誰也不蓋過誰的風頭。蓮藕爽脆，木耳跟爽脆，雙重爽脆配搭嫩嫩的黑豚肉，菜式剛柔並重，配搭得宜。

荷香鮮沙薑陳皮生煎雞焗飯

荷香滿滿的竹籠飯，上面是煎得金黃超香的雞腿肉，但是賣相已經奪得不少分數。雞腿肉相當滑溜，外皮煎得甘香，雞油香加上荷香滲透進白飯中，加上沙薑和陳皮的味道，帶來極致的味覺享受。

甜品
南北杏雪耳燉萬壽果
清甜的木瓜，融入冰糖燉制的南北杏雪耳，潤肺潤喉又養生，非常適合這乍暖還寒的天氣下享用。

餐廳：顏府御膳 (銅鑼灣)
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

銅鑼灣嘅Cubus係一幢充滿食府嘅商業大廈，顏府御膳呢間高級fusion中菜廳係啱啱11月頭開業，依家仲係試業階段，既然係新餐廳梗係要幫大家試吓口味啦

佢哋嘅菜式精緻多變，以賣相同款色作為賣點，簡單一樣點心都包你滿有驚喜

叫咗個午餐set，每位承惠$150，另加$20茶水、$20餐前小食，同加一服務費‍♂️，順帶一提呢度嘅加一又真係值，服務幾好，員工夠主動又有禮貌，食都食得開心啲

頭盤揀咗個自選點心拼盤兩件，分別有紅椒汁蘆筍蝦餃，同埋脆皮麻辣燒賣。兩樣食落都係有少少辣，蝦餃用咗原隻鮮蝦，仲食到有唔少新鮮爽口嘅蘆筍，加埋晶凝通透、有接近10摺嘅橙色蝦餃皮，可見師傅嘅手工真係有一手；燒賣將外層炸至金黃香脆，咬開就食到多汁、輕輕微辣嘅燒賣肉，夠哂特別吸引

點心食過返尋味，所以額外叫咗個藥膳小籠包($44/2隻)，第一次食小籠包喺用咗藥膳上湯，估唔到又幾夾

主菜就揀咗南乳溫公齋同鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，齋煲相比起其他菜式嚟講就平平無其，南乳香突出得嚟唔會好濃烈，裏面有粉絲、西蘭花、木耳、菇菌類等。鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞喺我今餐另一個至愛，糖醋汁酸甜度啱啱好，雲吞酥脆惹味，咕嚕肉熱辣辣得嚟仲外脆內軟，可惜份量就比較少

是日老火湯喺猴頭菇眉豆雪耳燉豬腱，飲得出湯係冇加過任何味精，仲好足料添；甜品仲有南北杏雪耳燉萬壽菓同埋自選甜品——二鍋頭蛋散，蛋散鬆脆香口，加埋糖漿同埋淡淡二鍋頭嘅酒香，真係一個好創新嘅配搭

銅鑼灣 Cubus 是著名食廈，入面有不少高級餐廳，最近從網評得知 5 樓新開咗間中菜館「顏府御膳」，見食物賣相精緻吸引，所以亦特意預訂了座，兩口子來嘗新。

餐廳嘅裝修果然好有格調，地方寬敞，裝潢時尚高雅，座位闊落，坐得十分舒服。除大堂用餐區外，最入面位置還有一間私隱度甚高的貴賓廂房，很適合商業宴請。

先睇下本餐牌，食物分門別類，有小食、湯•羹、山珍海味、魚翅、海鮮、肉類、家禽、佐酒小吃、天府美饌、時蔬、飯麵、甜點，另外亦有一款以位上嘅一人晚餐，至於茶水就每位收 $20。

點完餐後，趁餸菜未上，先吃點餐前小食。是晚嘅小食為琥珀合桃 ($20)，合桃補腦又有益，每粒都沾滿一層薄薄的甜甜脆糖，食落好香口，令人吃不停口。

先嚟糯米釀雞翼 ($68)，這一客絕對是工夫菜，因為要先把雞翼起骨吊乾，然後將糯米釀進雞翼內，再用油炸香。兩隻雞翼都非常飽滿，大大隻、外脆內粘，糯米口感煙韌，美味得很。

接著是一客花膠瑤柱羹 ($148/位)，大大碟、分量十足，唔使撈起都可以清楚見到湯羹入面放了不少材料，每一啖都食到瑤柱絲、花膠、冬菇絲同肉絲，口感很豐富，喝罷滿嘴芳香，滋潤養顏。

野菌燒汁和牛粒 ($198) 平時自己喺屋企都鍾意炒下牛柳粒，不過當然唔及得呢度嘅大廚炒得咁有水準。和牛粒肉質很腍，配菜有雜菌、法邊豆、洋蔥和紅椒等，非常足料，加埋啲燒汁，入口甜甜地，好惹味。

跟住送上的陳皮鮮沙薑生煎斑球 ($268) 亦非常之有驚喜，斑片加咗新鮮沙薑和陳皮同煎，上桌時不但聞到濃濃的沙薑香，而且入口陳皮味亦非常突出，但又完全無蓋過魚肉嘅鮮味。菜式香噴噴，勁惹味，加上用煎鍋盛上，既能保持熱度，魚肉嘅熟度亦剛剛好。

壓尾的砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽 ($138) 亦令人回味無窮。打開鍋蓋已看到醬汁及食材滋滋作響，極之誘人。菜膽熱燙燙，每棵都保留爽脆嘅口感，配上惹味的蝦膏和鹹香帶鮮的蝦乾吃，美味極了。