K11 Musea開張後一直有不少美食餐廳進駐，今晚便約了朋友來Musea的 名潮食館 吃個晚餐。名潮食館主打新式的潮洲菜式，新穎而美味。環境裝修簡約有格調，座位舒適寬落，很適合聚會聊天。

胡椒芝麻餅和潮洲香煎無米粿
我們先點了兩款前菜小食，芝麻餅和無米粿。芝麻餅整片都鋪满了芝麻，香脆惹味，薄身而美味，入面夾有蔥粒和韭菜等餡料。無米粿其實是採用了日本宮城縣米整的外皮，煙韌香甜，煎得外脆內軟，入面的韭菜多汁惹味。

梅菜蒸肉餅
肉餅肥瘦適中，軟稔煙韌，蒸得剛好熟，豬肉肉質鮮甜美味，一點豬肉的騷味也沒有，梅菜帶點鹹香，滲入肉餅當中，味道很配搭。

五行六合菜
有紅椒，苦瓜，鮮百合，四季豆和酸菜等多款蔬菜，鮮甜爽脆，味道清新而入味，鹹度適中，炒得爽口。

懷舊黑芝麻糕
芝麻糕以卷狀制成，十分煙韌彈牙，黑芝麻味道濃郁，不會太甜，是很正宗的做法。

外勤了一整天，最後回到尖沙咀，和幾個飯腳趁在限聚令未收緊前，試試在K11 Musea的名潮食館。

不是朋友提議還不知道這裏開了一間如此雅緻的潮洲菜餐廳。和侍應傾開才知道原來是和戲曲中心的滿樂中菜同一集團，難怪裝修陳設有點似曾相識。

餐廳面積不大，但原來是分了兩層，地下的一層連著洲際酒店的出口，可是因為洲際正進行為期兩年的重修工程，所以下層没有被人為意。

全店以橙綠色作主調，摩登活潑，一洗中菜沉悶的格調。坐低先來了兩個餐前小食，一個是潮州無米粿，另一個潮州椒醬肉。

椒醬肉由蝦米、菜甫、青椒、紅椒、豉椒等炒成，香口惹味！無米粿則由韭菜、薑蔥頭撈米漿，搓左再煎香，外面焦脆入面軟糯。兩個小食都帶點潮洲味道。

五行六合菜有欖菜、苦瓜、百合豆角和蘿蔔，顏色繽紛，食落口感也爽脆，簡簡單單但好味。

到了重點，其實就是要來試試這裏的肉餅蒸膏蟹圈。因為席上其中一位是肉餅怪，無肉餅不歡，得知這個肉餅，就約了這個飯局，要大家來陪他食這個菜。

這個造型膏蟹圈造型十足，橙紅色大大個蟹蓋鋪在肉餅之上，氣勢十足！而蟹已經被分拆，圍在肉餅上。橙紅色的蟹膏和雪白的蟹肉清晰可見。整個造型就是冇得輸！

肉餅味道不濃，入面混入了馬蹄，食落唔油亦唔肥膩，唔送飯飯單食都好好食！蟹肉和肉餅，這個配搭很新鮮，味道真不錯！

有肉餅怎可以少了白飯？我是堅持點了白飯送肉餅的，一啖肉一啖飯，再加少許豉油，感覺好滿足！

潮州沙嗲炒米粉有蛋絲、大蝦、洋葱等，其實材料都是平常食到的，但師傅將個米粉炒得好乾身，米粉條條分明，食落好香口，送肉餅也不錯。

因為肉餅和米粉的份量也着實不少，所以食完這兩味，我們已經好飽，裝唔落其他野食！只點了個芝麻卷。

雖然小小一條，但以金線作點綴，又放上鮮花，做得好精緻，食落也有濃濃的芝麻香。

這家潮州菜館裝修雅致，食物味道也很好，疫情期間，人人都講求社交距離，這裏舒適嘅環境和美味的食物，都令人食得開心又放心。

有一間喺K11 Musea既潮式餐館，每一次經過都好想入去食 今次終於約到美女們一齊去食， 去限聚令前嚟個4人 gathering
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▪潮式香煎無米粿 HKD$68
以日本米製成果粿皮，煎至酥香脆口，內餡係我最喜愛既韭菜
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▪金沙炸魚皮 HKD$88
魚皮炸至脆卜卜，食落索索聲 加入鹹蛋黃一齊炒，十分惹味可口。
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▪普寧豆醬焗法國春雞 HKD$328
哩款法式春雞製法中西合璧，用咸香濃郁既普寧豆醬焗春雞，海量醬汁鋪滿整 隻春雞，切開既時候聞到陣陣香氣 雞肉焗得非常軟腍且十分入味，十分不錯。
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▪梅菜蒸肉餅 HKD$128
一道非常地道有風味既家鄉菜 梅菜蒸肉餅永遠都係天作之合 肉餅蒸得火喉剛好，質感軟綿，就算老人家都好容易食到
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▪五行六合菜 HKD$138
用上荷蘭豆、苦瓜、紅椒、白合等炒成既健康蔬菜，可以用來緩和一下吃肉既油膩感。
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▪潮州沙爹炒米粉 HKD$138
雖然唔係好食到潮州既風味 但哩道炒米粉都算有鑊氣，配料亦都唔少，米粉條條分明，不過不失的。
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▪懷舊黑芝麻卷 HKD$30
外形頗具貴氣既黑芝麻卷，面頭塗上金色色素點綴 但失望嘅係黑芝麻卷口感過粉，略欠一點幼滑度，有待改進啊~
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名潮食館
尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside K11 Musea 1樓113A號舖

高雅貴氣的潮州菜館

又是出動嘗試新餐廳的時候，向來喜愛嘗試新事物的我早前從朋友中得知名潮食館，聽著朋友對它評價良好，而且其富有風格的豪華裝潢亦深深吸引著我，趁著今天的空閒晚膳時間，便與朋友到此用膳。

餐廳是一間新開的潮州菜館，坐落於尖沙咀的 K11 Musea 商場，面積共有兩層，內裏裝潢以綠、綠色為主元素，擺設和格局則富有西式風味，於地下位置設有酒吧，更新有小花園可供顧客作呼吸空氣，整體空間寬闊舒適，予人感覺高貴豪華。

功夫茶
入座後，職員便先奉上四杯鐵觀音，其色澤清澈，屬烏龍茶的一種，是中國的十大名茶之一。鐵觀音茶味清爽香醇，味道濃郁，餘韻帶有回甘，香氣馥郁持久。

潮式香煎無米粿
餐廳特選日本的宮城縣一見鍾情米製作粿皮，再煎至色澤金黃，食用時香脆煙韌，鹹香可口，內餡加有大量韮菜，口感鮮嫩軟糯，韮菜味道濃郁，油分亦控制恰好，絲毫沒有油膩感。

胡椒芝麻餅
胡椒芝麻餅色澤金黃，外型薄身長方，整塊餅均覆蓋有芝麻，入口時爽脆酥香，夾有蔥粒、韭菜等配料的內餡鮮嫩鹹香，味道散發著濃郁的芝麻和胡椒香氣。

潮州滷水鵝肝滷蛋
色澤烏黑的滷水汁濃厚香甜，用其製作的兩款食材均滷得入味，鵝肝進食時甘香嫩滑，入口即溶。滷蛋蛋白滷得呈褐色，口感鮮嫩微彈，蛋黃綿軟濃郁。

梅菜蒸肉餅
豬肉肉質肥瘦適中，嫩滑鮮美，肉味香氣濃郁，配上鹹香爽口的梅菜，味道甚是相配，菜式蒸製時間拿捏恰到好處，口感鬆軟滑彈，帶有肉汁。

五行六合菜
五行六合菜是使用五款不同蔬菜炒製而成，分別是蜜糖豆、百合、紅椒、欖菜、酸菜，各款蔬菜色澤均不相同，賣相鮮艷清新。蜜糖豆飽滿翠綠，蜜甜爽脆。百合綿密鬆軟，清爽味淡。紅椒清新脆爽，新鮮香甜。欖菜鹹香回甘，酸菜爽口微酸，為整道菜式增添幾分鹹鮮。

潮州沙嗲炒米粉
米粉炒得乾身，幼滑爽口，配料方面使用上青椒絲、紅椒絲、洋蔥、鮮蝦、芽菜、肉絲，食材用料新鮮，豐富足料，口感爽脆清甜，嫩滑鮮美，使米粉口感味道更增添層次。

懷舊黑芝麻糕
外貌圓筒形的芝麻糕是香港傳統甜品的一款懷舊小食，是舊式茶樓常見的點心之一，現時則較為少見。黑芝麻糕彈牙柔韌，甜度適中，味道充滿香濃的黑芝麻香氣。

總結而言，餐廳裝潢以綠配橙的大膽色調為主元素，感覺出眾吸睛，富有風格。整體環境寬闊舒適，整潔衛生，菜式用料新鮮，味道可口味美，是吃潮州菜的好地方。

早前未收緊限聚令，趕緊同幾個朋友來了K11 Musea 的名潮食館。餐廳環境唔錯，裝修寬敞典雅。

潮式香煎無米粿$68
以日本米混合韭菜煎成，外皮香脆可口，中層軟糯煙韌，內裏比較細滑

金沙炸魚皮$88
大推鹹蛋炸魚皮，世紀絕配，熱騰騰，鹹香惹味，厚實鬆脆，十分出色

普寧豆醬焗法國春雞$328
春雞以熱鍋呈上，肉香軟嫩，醬汁滲透在內，配合入味爽口的慈菇，唔錯♨️

梅菜蒸肉餅$128
看似簡單，但很好吃，肉半肥瘦，肉嫩鬆軟，超多肉汁 ，醃料調味超讚

五行六合菜$138
以百合、蜜糖豆、苦瓜，紅椒和洋蔥等爆炒，十分健康的配搭，聽說很適合陰虛體質人士

潮州沙嗲炒米粉$138
調味以沙嗲為主調，配料闊綽，有紅椒、豆芽、蝦球、肉絲、青椒，蔥段和雞蛋，口感清爽，啖啖豐富口感

懷舊黑芝麻卷（四件）$30
經典黑色圓筒形外型，加上金色點綴，芝麻味香濃，甜度適中

茶芥$20/名
開枱小食$32