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“香港風味嘅 Comfort Food 🥰”

Chukfo Taipan Restaurant
香港排名第3,206 (共13,988家餐廳)
周圍地區: 灣仔/銅鑼灣
餐廳詳細資料
周圍地區: 灣仔/銅鑼灣
4 週前評論 透過行動裝置

灣仔都有唔少燒味店
用靚料做燒味都唔算係新奇事
呢間新店勝在高質得嚟價錢勁貼地
而且裝修得好有活力
服務仲要好到加零一
姐姐主動 offer 客人坐卡位

【古井燒鵝+燒腩仔】
燒腩仔用咗荷蘭豬腩,肥瘦得宜
個黃金脆皮脆卜卜又帶鹹香!
燒鵝以佛山黑鬃鵝炮製
燒鵝皮色澤均勻勁酥脆
鵝肉厚身兼肉嫩多汁
酸梅醬同芥末醬都係自家製

【黯然銷魂飯】
半肥瘦叉燒加煎雙蛋無得輸
波蘭黑豚整出嚟嘅叉燒肉味更加濃郁
烤嘅過程中上兩次麥芽糖及蜜糖
個甜味無咁單調,食落有蜜香
叉燒軟腍鬆化,嗰少少燶邊簡直係畫龍點睛
同埋好欣賞搭嗰幾條菜都好新鮮
感受到小店嘅用心

【合掌瓜粟米蜜棗煲豬骨】
加 $6 就有真材實料嘅住家湯
非常清甜滋潤
日日唔同款㗎

造訪日期: 2020年7月
感謝 superbread_foodie
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
發表評論評論 (9)
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1 - 5 則評論,共 9

2020年6月30日

燒味係一門以火結緣既食材,將火用得出神入化。
平時無論係一家人斬料加餸定係打工一族為求
快靚正,一盒燒醫飽個肚,都可以話係生活上
不可缺少既一部份。尤其竹我由細食到大,
見證住我既成長。就算身處外地,水準同
香港本土出產既都係差幾皮,呢個就係香港
獨有既文化,而今日我就再次回味灣仔呢間
「竺扶大班燒味」既風味!
-
竺 扶 大 班 特 餐 -
▪ 全港首創 · 黯然銷魂鴛鴦飯 - $65
▫ 必試既一定係呢到既黯然銷魂鴛鴦飯,
點樣為之黯然?又點為之鴛鴦?咪就係
除左半肥瘦叉燒之外,加多塊雞扒斬件上
同埋仲有最靚既荷包蛋囉。但最重點呢個飯既
精髓就係個醬汁,餐廳用左自家製鳳凰辣汁
調味,令成個飯底更加香濃惹味;
而叉燒食落軟腍入味,肉質肥瘦相間;
雞扒完全唔乾身,外皮仲煎得夠焦香;
除左食到本身果份油香外,仲好有咬口,
認真唔錯;荷包蛋蛋黃顯見,
撈埋個飯一齊食就最岩feel啦!
-
竺 扶 大 班 小 食 -
▪ 鵝 汁 菜 芯 - $20
▫ 菜芯色澤帶光,唔會太老,入口新鮮爽口,
抵食,為簡單既午餐吸收更多既營養!
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竺 扶 大 班 燒 味
灣仔三角街2-3號華欣閣地下3號舖

造訪日期: 2020年6月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
感謝 lankiman6330
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2020年5月16日

今早完成BODY CHECK後, 順便到這街市買個靚餸預備晚餐.
在小巷中, 聽到姐姐們大叫<燒鵝新鮮出爐>, 於是上前去看看.
職員把燒鵝上吊架, 還有燒腩仔, 油雞, 叉燒.
自己昨晚没有食晚餐, 亦還未食早餐, 看到滿滿的燒味, 忍不住就內進, 來享用一個很有香港特色的燒味早午餐吧!
原來店內己有客人在等候出爐燒味呢!
剛出爐的, 就是好味!
既然看到燒鵝剛出爐上架, 早餐就來個燒鵝飯吧!
再配一碟青菜!

古井燒鵝飯 52元
一碟燒鵝飯, 盛惠52個大洋, 在灣仔區餐廳堂食, 價格合理.
不過是剛出爐的燒鵝, 就覺得抵左.
古井燒鵝飯, 我來了!
是上庄, 鵝胸, 鵝肋骨的部位.
始終是52元, 就不會期望有燒鵝脾.
但看到漲卜卜的燒鵝皮, 馬上就想食了!
職員附上小碟, 燒鵝可用自家調配的酸梅醬.
將脆卜卜的燒鵝皮沾上偏啡的酸梅醬, 酸梅醬可中和鵝皮的油膩.
這個酸梅醬整體味道比較柔和, 没有那一般獨立包裝顏色偏紅的又有明顯的甜味和尖銳的酸味, 仍嚐到燒鵝皮的原味.
為免白飯的水氣使燒鵝皮變軟, 首先要將多塊脆脆燒鵝皮消滅.
再來燒鵝肉了!
帶骨的肋骨位的肉質當然滑滑, 也嚐到肋骨附著燒鵝帶鹹的醃料.
而鵝胸肉也是很鬆化, 不乾柴.
鵝胸肉部位的燒鵝皮脂肪少, 而且脆口的, 我喜歡.
來到下方的白飯, 不但吸盡燒鵝肉汁精華和鵝油, 加上口感很煙韌.
個人覺得:燒味墊底的白飯不能夠是軟綿綿失去輪廓.
一定要原粒成形, 有咬口, 才可在吸收肉質精華和鵝油後, 仍保持原形.
這個白飯, 合格了!
消滅了古井燒鵝飯, 最後連一粒飯也不留.

鵝汁菜芯 20元
嚐過美味燒鵝肉, 就要來一份青菜, 扮健康.
上湯菜芯很常見, 鵝汁菜芯則少見.
其實想來一碗老火靚湯, 無奈已經很飽了!

完成這個很有香港FEEL的早餐後, 馬上有力氣去買餸了.

造訪日期: 2020年3月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
感謝 Riceoldlady
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2020年5月8日 透過行動裝置

竺扶大班燒味
灣仔 • 三角街2-3號華欣閣地下3號舖

好久沒有吃燒味飯了。。。
《 竺扶大班燒味》的燒味以自家爐製,保證原汁原味
給你信心保證的還有藍帶主廚
是時候買回家加餸啦!

▷ 黯然銷魂鴛鴦飯 ($65) ◁
叉燒醃的入味,帶有蜜香,肉質厚而鮮嫩,還是完美的半肥瘦 (っ˘ڡ˘ς)
加上雞扒是比較新潮的弄法,外皮燒的脆脆,味道也很出色
再加上兩隻荷包蛋,完美!

▷ 惹味秘製手拍黃瓜 ($25) ◁
非、常、好、吃!!

♡ 其他推薦菜式:⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
• 肉質細嫩 | 肉汁豐富 | 肉味香濃 ➳ [ 古井燒鵝 ]
• 鵝汁菜芯 ($20)

造訪日期: 2020年4月
感謝 Vacationer816014
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2020年4月2日 透過行動裝置

位於灣仔三角街的燒臘店,裝修很有特色,但是食物水準一般。試了瘦叉燒油雞飯,叉燒很肥及很燶,油雞很多骨,不會再試第二次。

造訪日期: 2020年4月
感謝 TysonCat2018
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。

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