天氣有少少轉涼！老婆話好想食酸菜魚可以暖下胃喎⋯⋯今日咁啱嚟到APM買嘢！上次去嗰間餐廳坐得非常逼夾！枱又細！所以今次一定要搵間坐得舒服嘅兩公婆撐枱腳啦⋯⋯
淥鼎記
位於壹亞太中心8樓
就係APM隔離非常方便！
佢有幾款套餐任食！
我哋揀咗$198
包：
酸菜魚
飲品任飲
配料任食
海鮮兩款
肉類仲有最愛嘅美國肥牛和黑豚豬肉片添⋯⋯
酸菜魚
魚片勁多！都幾厚肉！仲非常滑溜！帶點麻帶點辣⋯⋯因為酸菜足夠嘅關係
酸酸地好好味
配料好足！寬粉啱啱朔晒湯底嘅鮮味！
萵筍又爽脆！
食完酸菜魚仲可以自選一款湯底
花膠美人鍋
海鮮有兩款
蝦丶蜆
蝦肉彈牙新鮮⋯⋯
美國肥牛質素都唔錯⋯⋯肥瘦平均！
水餃和雲吞好好味⋯⋯
魚皮鬆脆
又有蔬菜
汽水都飲咗好多罐咁嘅價錢我覺得真係超值
2 - 6 則評論，共 136 則
約咗個朋友去APM行街！而家無論喺街或者喺餐廳都係人山人海！想搵一間坐得比較舒服兩個女仔傾吓計嘅餐廳⋯⋯呢間就啱晒啦⋯⋯
淥鼎記
B餐
平日自選$198
飲品任飲（啤酒除外）
仲有竹蔗茅根添
麻辣雞煲和酸菜魚任選一款
我哋揀咗酸菜魚！
份量超大！而且魚塊非常滑溜！酸酸辣辣！湯底非常鮮味！有萵筍丶寬粉丶芽菜丶爽脆的蓮藕片丶仲有菊花添⋯⋯
依家出邊淨係嗌鍋酸菜魚都要少200至$300⋯⋯咁嘅價錢真係超值！
食完酸菜魚然後️揀選一個湯底
花膠美人鍋
精選海鮮盤
有蝦和蜆都好新鮮呀⋯⋯
其他配料自助形式⋯⋯款式都有好多⋯⋯
仲有美國肥牛和黑豚豬肉片
都非常新鮮
又有生蠔又有蝦滑和墨魚滑⋯⋯
食到飽飽埋單都係$436⋯⋯超值！仲可以慢慢坐傾吓計！座位又寬闊！
「淥鼎記」位於觀塘壹亞太中心，位置其實就在APM巴士總站附近，非常就腳。「淥鼎記」佔地非常大，所以空間感十足，在抗疫期間亦能保持社交距離。
放題有三款不同的價位選擇，A餐屬於火鍋放題，而B餐則額外多送一個雞煲/酸菜魚，兩個套餐都一樣限時120分鐘。而C餐最為豐富，食材用料亦最優質，就連啤酒都任飲，加上無限時，最適合朋友聚會。
【飲品】
飲品方面，餐廳早已通通放在中庭的飲品櫃。除了一般的汽水、果汁、即飲茶，竟然還有提供自家製清熱的竹蔗茅根，非常有誠意。竹蔗茅根的甜度適中，清甜滋潤。
【酸菜魚】
酸菜魚的賣相吸引，上檯時香氣四溢，單單聞到已經覺得非常開胃。酸菜魚的湯底挺鮮味，辣度不能自選，大概屬於小辣的程度，惹味之餘也吃得自在。
酸菜魚的配料非常豐富，除了嫩滑的魚片，還有幾款特別入味的配菜：薯粉、蓮藕、萵筍。份量的確很大，2人份量清光酸菜魚後其實都有飽足感了。
【大紅袍麻辣火鍋】
吃過酸菜魚後，職員會送上另一款湯底煮火鍋。火鍋湯底都有幾款，不嗜辣的也有美人鍋、胡椒豬肚鍋、杏汁鍋等。麻辣火鍋用上大量香料，可以看到有花椒粒、蔥段、薑片，花椒八角等。味道越煮越辛辣，是讓人越吃越上癮的辛香麻味道。
【精選海鮮盤】
海鮮盤包括三款海鮮，包括：海蝦、珍珠貝、廣島蠔。三款當中以海蝦的質素最高，口感爽彈。
【肉類】
套餐的肉類同樣有三款：美國精選肥牛、黑豚豬肉片、紐西蘭羊肉片。美國精選肥牛的肥瘦尚算均勻，整體來說比一般同價位放題店的更佳，值得多點幾份。
【其他火鍋配料】
雞件、墨魚滑、蝦滑都可以任點，但礙於衛生問題，跟肉類一樣，同樣需要在網上落單，職員很快就會送上。
除了上述的配料外，中庭的雪櫃還放滿了大量火鍋配料，主要為蔬菜，丸類或加工食品、主食等。而配料當中也不乏一些甚有台式風味的選擇，如鴨血、包心丸等。
B餐的價錢埋單大約人均$200，外面其他餐廳可能一份酸菜魚都點不到的價錢，這裡還跟額外多送火鍋，而且品質即不馬虎，性價比的確高～
最近好窮又心思思想食火鍋或者酸菜魚，竟然找到這家價錢及食物都滿足到我的餐廳，而且套餐不貴！
最吸引我的是這個酸菜魚加火鍋任食優惠，這個套餐只需$198!絕對是月尾聚餐的窮人恩物。
首先上菜的酸菜魚，份量絕對不少，魚塊又多又嫩，有少量萵筍及薯粉，薯粉是厚身的，但好索汁又彈牙。湯料不太辣，帶有甜甜酸酸的味道，不錯。
之後就可以選火鍋的湯底和火鍋配料，火鍋湯底有很多選擇，而我很想食辣，就點了大紅袍麻辣湯鍋。
湯底看起來很辣，但一開始不太辣，到之後就開始愈來愈辣～但好惹味，食火鍋時不用配醬油就夠味。
配料的話，肉類及海鮮類就可以用餐廳提供的code落單，比較新鮮。而其他種類就可以在自助區自取，自助區有很多種類的食物！有各款餃子及蔬菜，而且擺放得整齊乾淨！
飲品都可以在雪櫃自取，選擇好多，而且有自家竹蔗茅根，非常有驚喜，屬於比較清甜的口味，不太甜，好味！
另外套餐包了一份精選海鮮盤，包括有鮮蝦、大蜆及兩款蠔。質素都不錯，特別是鮮蝦及大蜆，鮮蝦肉質紮實彈牙，大蜆好肥美多汁！
最後加一收費後只需人均$218就可以食到這個豐富又美味的晚餐，性價比好高！
最近日漸冰涼的天氣，加大了對火鍋的熱情的，我跟太太便來到了觀塘的淥鼎記
位置：APM旁的壹亞太中心8樓，相當方便
環境：裝潢古式古香，座位寛闊舒適
服務：下單上菜快，亦無漏單情況
食物：食物新鮮，雞煲尤其出色
B餐 $198/位
晚上約8時到店，量過體溫後店員安排入座，座位與座位間有隔板分隔選了性價比高的B餐，可選雞煲或酸菜魚，加自選湯底任食火鍋
重慶麻辣雞煲
選了少辣，開始進食一點也不辣，但越吃越辣，很香很惹味至於雞件主要是雞脾肉，非常鮮嫩且入味，很快便吃光轉鍋打邊爐
花膠美人鍋
美人鍋內花膠有不少，亦有少許藥材，足料養顏
精選海鮮盤
海鮮盤擺設精緻，有海蝦及沙白蜆，蝦尾是散開的，何其新鮮
韓國生蠔
份量十足，在鍋加熱後也沒縮小太多，值得多點一番
蝦滑及墨魚滑
手打的蝦滑及墨魚滑，很有膠質，味道不錯
雞件
雞件亦是雞脾肉，寫1份真的只有1件，不會給你一堆，值得一讚❤️
美國精選肥牛
肥牛算是新鮮，亦有牛味，以這個價格來說不差
紐西蘭羊肉片
羊肉片同樣有羊香，肉味十足
各式丸類
丸類、餃子、魚皮、響鈴及方便麵等可以在自取雪櫃任取，其中推介的是韓式泡菜餃及芥末牛丸，主因是其他任食店比較少有的當然水餃、雲吞、魚皮餃、午餐肉等應有盡有
蔬菜類
蔬菜同樣是在雪櫃自取，有生菜、西洋菜、金菇、萵筍、芋絲等等，選擇不少
飲品
在飲品櫃自取，有自家製竹蔗茅根，亦有各式汽水及紙包飲品，算是選擇多
整體來說，這家餐廳的雞煲及火鍋質素都不差，性價比亦高，可以一試
