我們不支持您使用的這種瀏覽器。Tripadvisor網站可能不能正常顯示。我們支持以下瀏覽器:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“🌸法日Fusion菜🌸”
Le Reve的評論

Le Reve
餐廳訂位
餐廳訂位
香港排名第38 (共15,537家餐廳)
周圍地區: 灣仔/銅鑼灣
餐廳詳細資料
周圍地區: 灣仔/銅鑼灣
2021年3月28日 透過行動裝置

知道朋友鐘意食法國菜,趁佢生日就選左間法日Fusion菜,一齊來試試8道菜的晚餐

餐廳位於Zing! 10樓,有一種「私房菜」的感覺,廚房也屬未開放式可能由於疫情的關係,當晚嘅客人就唔算好多

Light refreshment
一開始先上左由法式薯球、Madeleine及蓮藕片組成的finger food 拼盤俾大家開開胃‍♀️,最特別係個法式薯球仲帶有少少煙肉同忌廉香

Japanese Saba Sashimi (前鯖魚刺身配上乾西厘茄莎莎醬)
整體入口海水味好足,不過就鯖魚有dd腥

Matsutake (黑松露雜菌配北海道帶子)
軟嫩的帶子配上脆薄的炸紫菜令整個菜式的口感非常好

Oyster Espuma (廣島蠔泡沫湯)
最最最推薦俾大家的菜式‍♀️,雖然睇落去平平無奇,但係鮮甜豐富的蠔湯入口超級有驚喜配埋飽滿肥美的廣島蠔簡直係一絕

Abalone Risotto (鮑魚西班牙飯)
鮑魚入口鮮甜,但最特別係個西班牙飯,質感有d似薏米

Kagoshima (A5鹿兒島和牛配黑松露醬)
另一個推薦係e個A5和牛,入口即融,係香港相對比較難搵

Sablefish with Crab soup (銀鱈魚配蟹湯)
銀鱈魚味道帶有少少燒汁的甜味,配上鮮美的蟹湯特別好食

Sea ​​urchin (海膽刺身海鮮拼)
菜式用上新鮮的日本海膽及大量不同的海鮮刺身如章魚,令口感及味道更加平衡

P.S:最後附上❤️形牛排,希望大家都搵到❤️愛的

造訪日期: 2021年2月
2  感謝 liebe_king
該評論乃Tripadvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
發表評論評論 (151)
旅客評等
旅客類型
月份
語言
  • 更多語言

1 - 5 則評論,共 152

2021年3月19日 透過行動裝置

餐包
香口的蒜泥牛油加上溫熱的軟熟麵包,作為「夢」的開始,確實不錯。

我記得以前嚟食嘅時候係用布袋裝住微暖的麵包,現在可能因為疫情關係,餐廳選擇放在預熱的石頭上以避免布袋經多人接觸使用。

Amuse Bouche
蓮耦脆片、三文魚籽配吞拿魚沙律脆撻、脆薯波
開胃菜每件精緻,擺盤精美,有點不太捨得破壞它的美
果然有種在夢中才能看得出的完美

Saba
可謂最健康嘅魚 - Japanese Saba,刺身入口軟綿,加上新鮮的三文角籽令到鮮味更為突出,再夾雜酸蘿蔔等,正

Le Reve Caviar "Secret"
我認為呢個係我呢餐飯心目中嘅MVP,左邊為蝦刺身,右邊則是滿滿的魚籽醬,中間有香濃芝士,底部就有綿滑甜薯,除咗視覺上的享受,味道亦是令人嘆為觀止,無辨法用文字來形容的好食!真係太好食!每一樣食材都發揮到極致,非常深刻!

Matsutake
松露菇配上帶子,加上脆紫菜,再以菇打成泡沫淋在碟內,整個感覺香而不膩,而帶子煎致5成熟,兩邊脆口內裡飽滿軟滑,一流

Surprise Dish
盲曹魚加上櫻花蝦淆製而成的蔬菜濃湯,極為鮮甜,魚皮煎致香脆,淡淡櫻花蝦咸香味

Baby Lamb in 2"Ways"
嫩滑的羊BB,1種食材2種質感,先是煎香兩邊的羊肉,底部則是以羊肉打成的肉餅,一絲絲羊肉軟綿綿,肉味濃郁,久久不散

Japanese Wagyu
以A5和牛作主食,味道當然香濃,每咀嚼一下都有非常重的牛味滲出,香口且不會膩
個人相當喜歡橙色一點點的燈籠椒醬,味道很特獨

Dessert Surprise
最後就是驚喜的甜品,白朱古力MOUSSE加上果肉,不會太甜但有少少漏,甜餅極脆,最驚喜的當然是雪糕,一種非常熟識的味道,就是BASIL加上薑蓉味道的雪糕,如果先聽到呢個組合,可能會令你食慾大減,但味道卻係出奇的夾,而且極之好味,清新加上獨特,又可以解膩,入口非常舒服,真想可以添食
Mignardises
最後有酸悔啫哩糖以及流心朱古力,以甜絲絲來結束這一個美夢

總括而言,呢間餐廳不止帶給人專業美味的食物,還是帶給人一種體驗,一種感覺,一種小時候無束綁的夢想,想像會是多奇妙和美麗,這場夢,值得

造訪日期: 2021年3月
1  感謝 op S
該評論乃Tripadvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2019年10月22日

店內氣氛很舒適,店員親切的招呼,不用噱頭不用太多調味,新鮮食材原味呈現,精準有趣搭配時下流行的西餐~!

造訪日期: 2019年10月
感謝 MingC622
該評論乃Tripadvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2019年10月4日

閒日夜晚黎到銅鑼灣,法國fusion菜有埋日式. 成個餐廳環境佈置都好好好舒服.食物質素高,價錢性格比合理.坐得好好好岩傾計食,唔錯唔錯

造訪日期: 2019年8月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
1  感謝 PoonPoonPoonPoon
該評論乃Tripadvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2019年9月7日

週六午餐竟然只有我們一檯客,心知不妙。結果一如所料,食物不鮮,賣相不美,份量不多,幸好要減磅!沒有下次!

造訪日期: 2019年4月
2  感謝 911turbo911
該評論乃Tripadvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。

去過Le Reve嗎? 請分享你的經驗!

發表評論 新增照片和影片

業者們:有什麼想要和我們分享的嗎?

是否擁有或管理此物業? 免費領取您的清單,即可回應評論、更新個人檔案和更多。

領取您的清單
© 2021 TripAdvisor LLC 保留所有權利。

此版本網站是為台灣中文使用者設計。 如果您是另一個國家或地區的居民,請在下拉式選單中依照您的所在國家或地區選擇適合版本的 Tripadvisor 網站。