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“食物非常高質!”
帝京軒的評論

帝京軒
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香港排名第326 (共15,297家餐廳)
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周圍地區: 旺角
餐廳詳細資料
周圍地區: 旺角
2021年3月28日 透過行動裝置

公司晚膳去帝京軒,餐廳食物非常高質!

開運金豬展紅袍
胡椒忌廉汁珍寶虎蝦球
櫻海老海皇焗釀蟹蓋
清燉茶樹菇螺頭雞湯
頂級韓國莞島六頭湯鮑魚伴鮑汁鵝掌
老陳皮薑蔥蒸原條沙巴龍躉班柳
當紅脆皮龍崗雞
鮮魚湯泉竹甜薯翡翠蔬
瑤柱蛋白炒絲苗
蜜脆黃金卷
壽桃

造訪日期: 2021年3月
1  感謝 foodieSsAdventure_HK
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
發表評論評論 (113)
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3 - 7 則評論,共 113

2020年12月6日 透過行動裝置

以往都是吃這裏的晚膳,由於疫情的種種原因,很久沒光顧了。摯友相約,又看到下午茶有7折,決定就在此相聚

仍是坐得寬敞和舒服,有一定的枱之間距離

珍寶水晶鮮蝦餃$78(折後$54.6),真的很大粒,餡料也足,但蝦餃皮要改善,一夾啲皮粘著筷子,皮便破爛

山竹牛肉球$50(折後$35),只有馬蹄粒而沒有芫荽,相信不吃芫荽的人士會喜愛,但我愛吃芫荽,那就像欠缺了重要的食材

豉蒜蒸魚雲$128(折後$89.6)新鮮嫩滑,豉蒜惹味,佐飯一流

燒味拼盤$338(折後$236.6),
1. 燒鵝剛巧是髀位,甘香肉嫩,啖啖肉搭配酸梅醬,不錯

2. 乳豬乳豬皮脆卜卜,像吃薯片般,皮下有一層脂肪,個人喜歡去掉

3. 义燒太瘦不嫩,質感嚡,下次再吃時要order半肥瘦

造訪日期: 2020年12月
1  感謝 friendychan
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2020年12月3日 透過行動裝置

再次來到帝京酒店入住,這裏啲地點真方便,四通八達。晚上剛巧有空同朋友聚首,原來打算到香港區那邊,但懶得走過去,於是到酒店3樓的中餐廳。住在這酒店,在餐廳食飯性價比挺高,單點及套餐打折,食物質素整體不錯,菜品有特色,招呼也滿意到位。

首先嚟到嘅系鱈場蟹柳春卷,裏面卷的是豐富的鱈場蟹柳,它們在麵粉包裹下經過熱油的煎炸,春卷很美味,色香味形與香口具全。

“松露煎焗沙巴龍躉柳”
師傅選用沙巴龍躉原切,肥美肉厚,以秘制醬汁加上黑松露烹煮,肉嫩鮮甜,滋味無窮。

“胡椒忌廉汁珍寶虎蝦球”
虎蝦球掛滿香濃忌廉汁,醬汁吸收了大蝦的精華,非常美味。

“金牌黑豚叉燒”
系廚師好有心思嘅一間中菜廳!叉燒系即烤嘅,皮脆夠甜又唔會太油,非常香口!叉燒的肥瘦比例和口味搭起來很宜人。大滿足

感謝 Au_Kwok_Tung
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。原文語言為中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2020年12月2日

話咁快又到12月,仲想食大閘蟹就真係要抓緊尾巴,今年既供應期比較長,但總有結束的日子。

早前係旺角帝京酒店帝京軒,就品嚐了一頓高質素的「蟹·殿·宴」。

由於套餐是兩位起,就算是限聚令都不怕,而且餐廳做足防疫措施,座位間闊落,衛生意識做足,至少食客安心。

套餐包含了前菜、清蒸大閘蟹、蟹粉菜色、單尾及甜品,總共六道菜,也不過是$688(兩位起)。

古越龍山醉轉彎、雙冬小耳烤麩及貴妃椒香黑豚叉燒

前菜是一碟三款。

醉轉彎其實係醉雞翼其中的一個部位,汆水處理得好,有皮脆肉嫩的口感,淡淡的酒香,份外迷人。

烤麩軟熟入味,除了原有的木耳,更加入雙冬,令口感更佳。

至於帝京軒既黑豚叉燒真係無得輸,上次外賣返屋企,太太抽水,扣起幾舊第二日拎返公司食,肉質依然嫩滑有嚼口,連一向嘴刁既太太都大讚,實在忍不住,即時追加一碟。

松茸蟹粉燴拉絲雪燕

蟹粉下得重手,入口香滑豐腴,而雪燕晶瑩剔透,帶點爽口,兩者結口,鮮甜味美,的確是味覺的大滿足。

兩弄六頭老虎蝦皇

把碩大的老虎蝦一分為二,蝦頭以避風塘手法處理,非常香口。

而蝦身以忌廉汁烹調,蝦身爽口彈牙,吃之前用迷你“吱筒”把白松露油注入蝦肉,吃起來帶陣陣幽香。

清蒸太湖大閘蟹

等了又等,主角終於上場,足四兩半重公蟹,雖然大閘蟹菜色出色,但原隻品嚐更啱心意,個人始終喜歡明刀明槍,無須增添潤色,蟹肉的鮮甜直擊味蕾,蟹膏帶黏性的緊扣舌尖,每年一度的邂逅,更加令人如痴如醉。

最開心係套餐竟然包兩隻蟹,而且有侍應代勞拆蟹,真窩心。

食大閘蟹嘆花雕是常識吧!但帝京軒的大廚團隊實在不甘於平淡,總是要攪攪新意,今次送上花雕雞尾酒,賣相添上瑰麗,幾片花瓣令色彩豐富,花香味更盛,女士們相信會更欣賞(不過要另加$40/位)。

上湯浸時蔬

灼得色澤翠綠,尤其是冬天的菜心份外甜美自然。

香煎鳳凰糯米雞及蟹粉灌湯小籠包

單尾並非常見的糯米飯或炒飯,而係煎糯米雞,又幾有心思,蘸上蛋漿再炸,有微脆的口感,而且小小的一件啱啱好。

至於蟹粉小籠包的包皮柔韌,內裡滿是肉汁,吃得出的鮮味,蟹粉又香,超正。

黑糖薑母茶桃膠湯圓

甜品又有新意,將薑茶注入創意,不單用上了黑糖,更加入桃膠及湯圓,既健康又可口。

五仁合桃酥

除了薑母茶外,仲有五仁合桃酥做甜品,咬落好鬆脆,甜度輕盈好啱我。

意猶未盡,中間加插幾道「客家·四川·風味菜」的菜色。

娘家黃酒釀開窩雞

味道上似係黃酒雞,不過帝京軒一向用新鮮雞,係質感上無得輸,而且炆得好入味,好啱佐酒。

家常紹子蔥燒海參

好有濃油赤醬的氛圍,海參食落滑溜,蔥香緊扣海參,處理得實在相當好。

冬暖鍋燒美饌

戈壁薑蔥珍寶生蠔

蠔肉飽滿大隻,加入燒腩肉爆香,令蠔肉沾上了肉汁,又有澎湃的蔥香,惹味到一個點,就連薑片都同樣辛香惹味,超正。

只可惜供應期只去到12月15日,仲有兩個星期時間,要食就要快手啦!

造訪日期: 2020年11月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
2  感謝 foodiephilip
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2020年11月15日

踏入秋季,又係大閘蟹當道嘅日子,雖然佢係膽固醇啲friend,但一年一度食幾隻都唔過分啫。既然quota有限,梗係要食有質素㗎啦。

對帝京軒一向有信心,所以今年頭炮就鎖定呢度,這夜的六人聚餐;氣氛熱鬧,只是維時不長,無耐又再變回四人一枱,所以説對人對食也要珍惜與及時呀。

這支酒帶櫻桃及朱古力香,順滑易入喉,帶動氣氛;開展愉快的一餐。

今年帝京軒推出的這款「蟹.殿.宴」套餐,六道菜也只是$688(兩位起),大閘蟹來自太湖,水準自然有保證。

第一味「薈萃」:古越龍山醉轉灣、雙冬小耳烤麩及貴妃椒香黑豚叉燒。

醉轉灣酒香濃醇,皮爽肉嫩;雙冬烤麩的冬菇鮮香Q彈、烤麩鬆軟入味、冬筍鮮爽;叉燒一向是帝京的名物,今次更加入惹味的黑椒,滋味更豐富。

第二味「盛騰」松茸蟹粉燴拉絲雪燕~
雪燕是雪蓮花的提取物,形似半透明或淡黃色水晶,外觀和燕窩有點相像,據說可用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病,更有補水保濕等功效;配幼嫩香濃的蟹粉,滑溜中帶鮮甜,很是匹配。

第三味「龍璽」~六頭老虎蝦皇一分為二,蝦身以白松露油及忌廉汁烹煮,蝦頭則以避風糖爆炒。

吃時把膠管內的白松露油滴在蝦球上,繚繞的香氣及香滑的忌廉汁將蝦的美味度進一步提昇,真是非常不錯。

以避風塘式爆炒過後,蝦頭香脆微辣,非常惹味,配之前的櫻桃甜酒正正相宜。

第四味「元師」,亦是今晚的主角~清蒸太湖大閘蟹(每位公蟹兩隻/每隻約四兩半),店子非常貼心,會先上一隻,待客人吃到七七八八後才呈上第二隻,不怕變涼而影響口味。

自問不是拆蟹高手的我,就要麻煩侍應代勞了,不消一會便將整隻蟹解體,還體貼的將蟹心挑走,免客人誤吃,拆畢後更可將蟹砌回原狀。

看這澄黃澎湃的蟹油,乳白黏滑的蟹膏,未食已教人垂涎,一口吃下,細膩而綿密,膏香在口中慢慢融化;實在是大滿足!

以前食大閘蟹,多以紹興酒佐話梅,今次師傅卻以五年花雕酒加玫瑰花製成雞尾酒奉客,香韻俱佳、帶陣陣花香,大家不妨一試。(要另加$40/每位)

第五道「稻穗」香煎鳳凰糯米雞及蟹粉灌湯小籠包。

蟹粉灌湯小籠包~
吃小籠包最怕發生夾上手後出現穿崩的情況,但太厚又影響口感;這個則皮薄餡靚兼多汁,蟹肉和豬肉的比例剛好,味道鹹鮮,非常誘人。

香煎鳳凰糯米雞~
糯米雞加蛋後一起煎至金黃色,外層香脆,中間煙韌,一啖一口剛剛好。

第六味甜品「鴛鴦」及「琥珀」,即黑糖薑母茶桃膠湯圓及五仁合桃酥。

五仁合桃酥~
五仁分別是花生、芝麻、合桃、杏仁及瓜子仁,酥餅鬆化酥脆。

黑糖薑母茶桃膠湯圓~
桃膠具清熱止渴、養顏抗衰老及潤腸等功效,爽滑煙韌,再加上兩顆軟糯的黑芝麻湯丸,就非常滿足了。

吃畢喝杯勁辣的薑茶驅寒,為蟹宴畫上圓滿的句號。

記得供應期只去到12月15日,要吃就要趁早了。

#蟹殿宴
#六道菜套餐
#每位HK $688 (兩位起)
#另收加一服務費
#另配特色玫瑰花雕雞尾酒每位HK$40
#供應期由即日至12月15日
#只限堂食

#帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 26226161

造訪日期: 2020年10月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
4  感謝 127nelsoncheng
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