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“「很好味」的拉麵”

Kyoto Engine Ramen
Nakagyo排名第6 (共1,722家餐廳)
價位: US$2 - US$13
周圍地區: 新京極商店街
餐廳詳細資料
周圍地區: 新京極商店街
2019年9月14日 透過行動裝置

就在三條河源町,很方便很容易找。看到店內的食客應該都是被tripadvisor引導來。自助買票點餐。點了vegan拉麵,也是首次發現素食拉麵,但:味道很濃!吃完口喝足一個晚上。但也是難得的一次體驗,應該只有京都才有。

造訪日期: 2019年9月
感謝 Vanc7552
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1 - 5 則評論,共 140

2018年7月14日 透過行動裝置

京都炎神的雞白湯,
以大量雞肉與蔬菜進行熬煮,
並且加入豆乳製作出意想不到的雞白湯,濃厚而不膩口。

湯底::
芳醇醬油以店家特製醬油做調味,
豆乳雞湯與醬油調合出我們沒嚐過的驚艷!
芳醇潮(鹽味)
以特調的鹽,把雞湯的味道昇華,
可以嚐到滿滿的雞香!

麵體::
使用的是中細麵,
入口口感偏軟,卻又不失彈性,
與湯底相當的合拍。

配料::
較令在下驚艷的是裡面有紅蘿蔔絲!!
炸過的紅蘿蔔絲增加了整碗麵與湯的豐富度!
在嘴裡會造成很微妙的味覺感受!

湯入口前段,
會有濃厚雞湯的口感。
入口後會由紅蘿蔔領軍帶出湯裡蔬菜的甘甜味,
這是中段。
入喉後,會有淡淡的豆乳香留在喉頭做結尾。
前,中,後三段變化,
算是非常完整的表現。

一碗下肚,食量算大的在下,
竟然產生了飽足感!!
這是一碗有記憶點的拉麵
(在下對拉麵的評分方式為“記憶點“
記憶點就是,
當你離開店家15分後,
你還能回憶起剛剛吃到的味道,
而不會感覺不舒服或是極度口渴,
即為一碗有記憶點的拉麵。)

如果有到京都,在下極度推薦!
一定要來嘗嘗。

造訪日期: 2018年5月
感謝 RexC402
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5 天前評論

造訪日期: 2019年10月
    • 划算度
    • 服務
    • 食物
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2019年7月22日 透過行動裝置

造訪日期: 2019年7月
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。
2019年7月18日 透過行動裝置

造訪日期: 2019年7月
該評論乃TripAdvisor會員主觀個人意見,不代表TripAdvisor LLC公司。

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