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評等和評論

排名第 274香港中式料理 (共2,828家)
排名第 937香港餐廳 (共12,468家)
評等
食物
服務
實惠

詳細資料

價位
US$200 - US$400
菜系
中式料理, 亞洲料理
餐點
午餐, 晚餐, 早午餐
評論 (69)
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54 筆結果
旅客評等
20
24
7
3
0
旅客類型
月份
語言中文 (繁體)
旅客評等
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2021年8月22日的評論 透過行動裝置

今午好友約了我在美麗華商場一間潮州菜館用膳,幸而好友早已訂了位否則要在門外排隊等入座。 我倆點了半隻麻醬手撕雞,碟頭頗大,鷄肉絲大少一樣,麻醬淋在已撕開一條條的雞絲上,撈亂後一起吃味濃而不油膩,非常嫩滑多汁,也有咬感。 芋茸香酥鴨,把鴨肉拆骨,表皮香口亦酥脆,下層的鴨肉肉質能保持嫩滑,有嚼感,這道菜工序非常繁瑣,並不簡單,師傅手...工真是頂呱呱。 手打魚蛋煮津菜煲,很新鮮很爽滑彈牙的魚蛋和魚片配了少許方魚碎片,有嚼勁;再加上這些津白很鮮嫩幼滑,令整煲津白湯更添美味鮮甜。 最後上了碗清心丸綠豆漺,很清澈的清心丸,爽滑彈牙,清甜可口的一碗甜湯,結束了這頓美味午膳,但假設甜湯後還能端上功夫茶給我們嘆嘆那就完美無瑕了。更多

造訪日期: 2021年8月
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2021年6月5日的評論 透過行動裝置

今午閒逛尖沙咀竟然嘗了一頓高水平的潮菜,這品牌其他分店都試過,這家是首度亦是滿意的👍🏼😀 佈置典雅,員工服務到位,防疫工夫做足桌上更有消毒手液👍🏼 選擇頗多有午市套餐,點心和多款小菜,正思量點菜時香濃的工夫茶已奉上👏 頭盤是麻醬手撕雞(半隻)份量無欺場, 雞肉嫩滑淋上香麻醬更顯鮮味😋😋👍🏼👍🏼 陳...皮話梅豬手煲跟上,話梅汁甜酸味啱啱好,煲内豬手爽口有嚼感,比平常柱侯味又有不同感覺😋😋👱‍♂️👍🏼👍🏼 主食自製魚蛋粉勁搶分,魚蛋味鮮彈牙,河粉軟硬適中,湯底有魚味,面上更灑上惹味方魚碎粒,全餐我最讚這道😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼 太座至愛甜品鴛鴦水晶包皮軟餡靚,结束了這餐高水平潮式午膳👏👏更多

造訪日期: 2021年6月
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2021年2月18日的評論

臨近新年期間,當然要外出吃頓好料,便帶同母親到酒樓吃飯,畢竟菜式比較適合長輩,我便聽取了朋友的意見,最終選擇了好友推介的尖沙咀區百樂小館餐廳。 光顧當天餐廳正在推廣迎新春套餐優惠,從原價每位 $868,減至優惠價每位 $588,並且共包含有八款菜餚,以眾多款美食來說,價格可算是十分划算經濟。 功夫茶 吃潮州菜當然少不了配搭上...一杯功夫茶,於入座後職員便先為我們奉上兩杯鐵觀音,入口味道茶香濃郁,甘甜清香,尾韻持久且有着微微苦澀回甘,很是適合用作解膩解渴。 紅燒潮州中鮑翅 中鮑翅份量充足,入口黏度適中,濃郁鮮甜,甚有膠質,魚翅條條分明,柔韌爽彈,真材實料,加入潮州翅必配的醋和芫荽,能提升其鮮味之餘亦能令味道更為清新。 金沙發財卷拼龍鬚好市 金沙發財卷就是把鹹蛋黃炸漿包裹上髮菜再進行炸製,外層色澤金黃的鹹蛋黃份量眾多,口感香脆爽酥,鹹香惹味,蛋黃味道濃郁,內餡的髮菜軟嫩柔滑,清香彈牙。龍鬚好市分開三層用料,外層多重的幼絲香口爽脆,中層用上蝦膠製作,味道鮮甜彈牙,內餡再配搭濃郁鮮嫩的蠔豉,多重口感配搭令層次十足,沾上甜醬同食更別有一番風味。旁邊的伴碟放置有數顆合桃,而且均以糖膠包裹並灑上白芝麻點綴,口感香甜酥脆,合桃味道濃烈。 六頭鮑魚罐鵝掌 茨汁鹹香鮮美,富有鮑魚鮮香氣味。鮑魚味道濃郁,煙韌彈牙,而內餡則製作成溏心狀態,口感帶點黏牙。鵝掌炆得軟腍,不論男女老幼皆能輕易咀嚼,入口柔軟香嫩,鮮味十足,兩款用料均盡吸醬汁,新鮮入味。伴碟的西蘭花亦香脆清甜,嫩滑爽口。 蘿蔔煮細黃花魚 師傅把黃花魚先煎香後再煮製而成,雖然魚隻原有骨刺較多,但絲毫不影響其可口程度,魚肉新鮮嫩滑,味道濃厚且鮮味突出,並有股獨特的魚香,配上湯底的鹹香,更增添滋味。 金華竹笙扒雙蔬 此道菜式配料豐富,用上金華火腿、竹笙、菜膽、娃娃菜、紅蘿蔔、菇菌,並加上茨汁。茨汁清香鮮味,金華火腿鹹中帶甜,香而不膩,竹笙香嫩彈牙,菜膽和娃娃菜軟腍嫩口,清爽鮮甜,紅蘿蔔片清甜爽脆,菇菌則潤滑細嫩,整體食材皆新鮮入味,而且清淡的味道亦可達到清味蕾之效果。 鳳凰煎年糕 鳳凰亦即是雞蛋,師傅把雞蛋攪拌開後再把年糕沾上蛋漿,然後進行煎製步驟,為求使其口感更為結實。年糕甜香軟糯,柔韌味濃,假若可製得再結實少許則更為可口。 福果薑薯湯圓 糖水的薑汁味道恰到好處,飲用時不會過於濃烈,於盛起的配料中亦能看見片狀的薑塊,可見用料十足。而福果就是白果,煲製後口感軟綿甘甜,味道帶有微微苦澀,具有益肺清熱等功效。糖水中的湯圓是自家製產品,外皮製得煙韌柔軟,富有口感,內餡的黑芝麻甘甜濃郁,香味醇正。 合時生果 水果是鮮橙子,師傅使用橙皮盛載並貼心地把其切粒,因而食用時可更方便。橙子可嚐出新鮮多汁,味道酸酸甜甜,清爽濃郁,用作飯後解膩消化很是適合。 總結而言,餐廳裝潢高雅大氣,環境寬闊舒適,整潔衛生,菜餚真材實料,製作用心出色,食材入味可口,套餐價錢經濟合理,划算同時亦能品嚐多款美食,是與家人朋友們選擇酒樓吃飯聚餐的好地方。更多

造訪日期: 2021年2月
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2020年2月25日的評論

潮式點心拼盤 $198 男朋友係潮州仔,佢話好耐無食過啲潮州點心🥟,就點左呢個點心拼盤。點心拼盤用西式下午茶架上,又靚又高貴,仲要熱騰騰出哂煙咁上枱,又香又吸引😍!拼盤一共有八款潮式點心,上層以蒸點為主,而下層就係煎炸類點心。 . 上層蒸點先: 1. 潮州粉果:最經典既點心,煙韌得黎外皮又唔會太厚,沙葛好爽脆🥳。 2. 鴛...鴦甜晶包:有紅豆同奶皇兩隻味,兩隻餡都好滑溜,以味道黎講我就中意紅豆多啲😝。 3. 潮州鹹晶包:同甜晶包一樣,細細粒好似湯圓,不過入面係蝦同豬肉餡。 4. 潮式糯米卷:外皮軟綿香甜,糯米餡煙韌彈牙,份量唔會太大舊,岩岩好! . 下層: 1. 潮州芋絲春卷:外層香脆得黎唔油膩,芋絲餡香香甜甜,好食。 2. 韭菜酥盒:八款之中我最中意呢個😘!外皮酥香鬆軟,但又唔會油淋淋,入面既韭菜餡好香濃,好惹味🤩! 3. 煎潮州韭菜棵:好欣賞師傅選擇先蒸後煎,食落香口但唔會有油膩既感覺,韭菜味極濃🤙🏻。 4. 鮮蝦煎筍棵:同樣先蒸後煎,餡料有筍同蝦🦐,非常爽脆,好有口感。更多

造訪日期: 2019年8月
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2020年2月10日的評論

潮洲菜小館,我們選了鮑魚海參也算不錯,其次如九肚魚,蠔仔烙也很地道,值得推薦,地方舒適,只是服務未算細心,這是香港一般中級食肆的決點,總是比不想亞洲其他地區。

造訪日期: 2020年1月
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2020年1月5日的評論 透過行動裝置

這次跟朋友到百樂小館是順便交換手信。其中最驚喜的是雲腿柚皮。平時大家想像的柚皮是煮的樣子,但當它上枱的時候,我還以為是炸魚柳。。。。非常驚喜。。。必點。。。

造訪日期: 2020年1月
推薦?2  
2019年10月24日的評論

我一向對中餐的興趣不大,唯獨上海菜和潮州菜例外,今晚同事約我去百樂小館,即管試吓啦! 位於美麗華商場裏面,原來呢度都幾多食肆而且感覺好寬敞。門口屬於開放式設計,整體裝修好時尚及典雅。 坐下不久,店員即端上幾杯功夫茶及餐前小食,嘆一口再慢慢叫嘢食。潮州嘢之中好好食嘅當然包括滷水鵝,所以我哋叫咗個滷水鵝肉拼盤( $168 ),除...了滷水鵝仲有墨魚片、滷水蛋、豆腐和腩肉,3-4個人食都好夠分,好味啊! 另外同事介紹要食呢個潮式蘿蔔灌漿($60),原來係將白蘿蔔浸湯然後去炸,外皮好脆,望落去以為好熱氣,但食落裡面係多汁又腍既白蘿蔔,食既時候可以點「桔仔汁」,係一款潮洲醬汁,特別又幾好味! 仲食左煲明火煲靚湯($148),阿姐話係黃瓜粟米煲唐排,熱騰騰夠哂味,好甜好味好滋潤! 至於欖菜肉碎四季豆( $98 ),欖菜味唔係太突出,但都夠鑊氣又惹味! 整番條梅子明爐烏魚($188),睇住佢明火煮,一路煮一路聞到好香,好鍾意佢個汁,酸酸地好開胃,應該用左梅子、檸檬、香草等去整,條魚都好大條添! 蔥蒜牛肉崧煨飯($138),原來係和牛黎架!用上湯煨完再炒飯,好味呀! 食飽仲整多個甜品,潮式返沙芋條( $78 ),據聞反沙芋好考功夫,佢呢個真係炒到個面有個糖皮咁,正喎!另外仲有蛋白杏仁茶,好滋潤呀!更多

造訪日期: 2019年10月
推薦?2  
2019年9月20日的評論 透過行動裝置

好友飯局,今次揀咗呢間位於美麗華廣場一期食四方入面嘅《百樂小館》。 餐廳裝修用上大量木條砌出多種流線形作裝飾,既美觀又舒適。 滷水鵝肉拼盤 ($168) - 鵝肉肉質鮮嫩;墨魚爽口彈牙;五花肉夠晒軟腍再加上香滑的滷水豆腐,拼盤係我每次食潮州菜必點菜色之一。 金沙炸魚皮涼瓜 ($68) - 鹹蛋黃味香氣撲鼻,魚皮相當香脆,涼...瓜爽口回甘,一上枱已經畀我哋秒殺。 特色海鮮冬瓜盅 ($268) - 賣相漂亮,冬瓜盅內加有:蝦仁、金華火腿、瑤柱、蓮子、螺肉、豬肉粒、夜香花……等等,用料豐富,滋味可想而知。 糖醋伊麵 ($98) - 伊麵一面煎得香脆,另一面爽滑彈牙,伴以新鮮韭黃粒,食時加點醋及沙糖,食完一件再一件。 蛋白杏仁茶 ($42) - 杏仁味濃郁,幼滑而有質感,再上爽滑蛋白,香甜好味! 飯後飲埋呢杯解膩功夫茶,呢餐真係食得相當滿足。更多

造訪日期: 2019年9月
推薦?2  
2019年8月15日的評論

以往潮式菜館一向予人老氣的感覺,不過位於尖沙咀美麗華廣場內的百樂小館走新派路線,以嶄新概念為傳統潮菜加入潮流觸覺,原來潮州菜都可以好潮! 餐廳裝潢設計以傳統潮州小村為藍本,以天然木材為主調,融合海洋及河流元素,以反映當地飲食文化對海產及河鮮食材的重視。 裝修一洗中菜館的俗套老氣,注入時尚氣息,散發摩登的東方韻味,予人耳目一新...的感覺,而且面積寬敞,樓底夠高,充滿空間感,坐得頗舒服。 店員於餐前餐後奉上功夫茶,茶湯呈清澈的琥珀色,茶味醇厚,回甘無窮,有助消滯解膩。 前菜則是開胃的鹹酸菜,挑起舌頭的慾望,為這場豐盛的味力潮食揭開序幕。 潮式點心拼盤 $198 想不到現在就連high tea 都來個中式變奏,將八款潮式點心以西式下午茶層架盛載,造型優雅,令人賞心悅目,上下分為蒸炸兩層,當然要第一時間相機食先,份量足夠二人享用。 上層為蒸點,有潮州粉粿、糯米卷、潮州咸晶包和鴛鴦甜晶包。 下層則是以香口煎炸點心為主,有潮州芋絲春卷、潮州韭菜酥盒、潮州鮮蝦筍棵和煎潮州韭菜棵。 整個點心拼盤中,我自己最喜歡潮州芋絲春卷,將輕巧透薄的外皮炸成金黃色,口感香脆,餡料都是包得滿滿的,難得的是炸得夠乾身,一點也不油膩, 潮州韭菜酥盒外皮酥脆,層次分明,一口咬下韭菜蔥香湧上舌尖。 潮州鮮蝦筍棵的棵皮帶有厚度,口感香糯煙韌,包裹著爽彈鮮味的蝦肉。 鴛鴦甜晶包外皮透光Q彈,包滿了甘甜綿滑的紅豆和奶皇餡料。 最近推出了夏季菜單,由曾經獲得中國飯店金馬獎「十大名廚」榮譽的許美德師傅主理,當 中包括一系列以時令為主題的美味佳餚。 豐料冬瓜盅 $268 現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,而且在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時。 原盅上份量超巨型,可說是四人份量,裡面亦是真材實料,配料十分豐富,以冬瓜、鮑魚、鮮蝦、火腿、蓮子及夜香花等入饌。 湯頭清澈沒甚麼浮油,而且調味比較輕手,喝得出沒加味精,味道份外清甜。 乳香碎牛通菜 $128 炒得鑊氣十足,既保持通菜脆綠清爽,又將腐乳炒得微焦濃香。 碎牛以腐乳爆香,切成小片,肉質鬆軟易嚼,肉汁豐富。 和味橙香一字骨 $128 以鮮橙入饌,酸中帶甜的醬汁略為稠身,但味道真的有點像平時喝的橙汁,令人胃口大開。 肉質鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁,橙味醬汁多添幾分天然清新的水果甜香。 清心丸綠豆爽 $42 綠豆能消暑止渴、清熱解毒,這碗清心丸綠豆爽正是潮汕特有的去暑甜湯。 已去衣的綠豆粒粒分明,混合口感煙煙韌韌的晶瑩清心丸,清新不甜膩。 杏汁桂花糕 $42 糕身晶瑩通透,桂花糕與杏仁糕層層相間,口感彈韌,整體甜度剛剛好,不會過甜。 桂花香氣沁人心脾,融入含蓄杏香的杏仁糕,留下清甜甘香的餘韻。更多

造訪日期: 2019年8月
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2019年8月7日的評論 透過行動裝置

百樂小館 (尖沙咀) 尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號鋪 朋友昇職請食飯,來到位於交通便利的鬧市尖沙咀美麗華商場一期四樓食四方「百樂小館」。 甫踏進店家,裝潢很時尚天然,選用木材做主調,傳統潮洲小村做藍本,還有海洋跟河流元素滲透其中,環境寬闊有空間感 我們一行二人,安排了卡位位置,有點像包箱一樣,...隱私度高,聊天不怕旁人聽到的。 「豐料冬瓜盅」HKD 268: 冬瓜消暑去濕,是夏季食用最佳食材,說明了是豐料,真的很豐富,有金華火腿提味兒 ,高檔次的材料都能在饀料𥚃找到,魚翅 、鮑魚粒、香菇、蝦 ,全都很新鮮上盛,燉湯清中帶點甜,很滋潤的感覺,服務員服務態度很好 把冬瓜 開 方便食用。 「潮式點心拼盤」HKD 198: 一上桌,不說以為自己在食下午茶 ,因為他們竟然用下午茶的層架去盛載八款精緻潮式點心 ,上層點心是蒸為主,下層是炸,盡見心思 「鴛鴦甜晶包」蓮容跟豆沙餡都不太甜 半透明的外皮質感柔軟,而且比較厚,像粉果的皮,吃起來煙煙韌韌,當作甜點不錯吃:) 「潮洲粉粿」也是推薦給大家! 以花生、韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料好香,一口接一口。整個點心拼盤都沒有雷 好食! 「鴛鴦胡椒焗蝦」 HKD 188 /4 只:胡椒蝦好香,開頭見佢咁多胡椒仲擔心會好辣,但原來唔太辣,只系用嚟吊下味,所以幾香同惹味,蝦亦幾新鮮爽口! 「胡椒陳皮焗奄仔蟹」 HKD 168 : 奄仔蟹夠正氣,配上陳皮和胡椒,帶出鮮嫰的蟹肉鮮甜多汁,辛香微辣 當造的奄仔蟹令人一吃難忘,金黃色飽滿結實的蟹膏,溢出來了,用湯匙 食一大口鮮味蟹膏,在口腔𥚃徘徊着淡淡 味,要喝一囗鐵觀音,清一清口腔。 當然要食甜點才完美: 「清心丸綠豆爽」HKD 42: 綠豆清熱解毒, 也有消暑作用,夏季甜品 非它莫屬!甜而不膩,清爽潤肺。 「杏汁桂花糕」 HKD 42: 冰涼清爽的杏汁桂花糕分為上層桂花糕及下層杏汁糕兩種層次,桂花清香較杏汁濃郁。 整體來說,點心出色,座位舒適 ,氣氛一流 下一次一定會跟家人再來光顧 百樂小館 Chateh Facebook : @chateh.hk Instagram : @chateh.hk #chatehhoongkong #chiuchow #chinesefood #夏日菜式 #潮州菜更多

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百樂小館 常見問題

是,百樂小館 提供外帶服務。

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  • 食物: 4
  • 服務: 4
  • 實惠: 3.5