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評等和評論

排名第 762香港中式料理 (共2,828家)
排名第 2,709香港餐廳 (共12,468家)
評等
食物
服務
實惠

詳細資料

價位
US$13 - US$32
菜系
中式料理

位置和聯絡方式

尖沙咀
離維多利亞港0.6公里
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米其林指南的觀點

裝潢以深啡色刻花木飾板和飛龍壁畫,配上仿辣椒燈飾,外觀已顯四川風味;食客可坐在玻璃窗旁飽覽維港景致,或登上天台露天區用膳。這裏的新派川菜賣相吸引,蘊含甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹等多種滋味。除了必試菜式薑牛及麻牛外,團隊亦不時研發創意菜式,其中四川風味的海鮮石鍋飯就是一例。...
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米其林餐盤:供應美味菜餚的餐廳
舒適
評論 (24)
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20 筆結果
旅客評等
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旅客類型
月份
語言中文 (繁體)
旅客評等
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2021年7月18日的評論 透過行動裝置

和長輩吃飯始終中餐還是首選‼️ 餐廳環境開揚,坐位挺舒適‼️ 現在還有夏日嚐鮮套餐,完全適合有選擇困難的朋友‼️😀 ▫️ ❥$𝟭𝟴𝟴 烤北京填鴨半隻🥢 油脂香、皮薄肉嫩,包著餅皮和各式的配料,很滋味‼️ ❥$𝟭𝟳𝟴 砂鍋雲吞雞🐣 湯很甜、最喜歡裡面的娃娃菜🥬 吸收了湯底的精華,不錯‼️ ❥$𝟭𝟱𝟴 菊...花溜魚片🐟 魚片很厚、蘆筍很嫩、黑木耳爽口,很清新‼️ ❥$𝟲𝟴 南翔小籠包🥢 熱氣騰騰、每隻小籠包都肥嘟嘟😋 湯汁很鮮、沾上醋吃更美味‼️ ❥$𝟴𝟵 上海炒年糕🍛 年糕口感煙煙韌韌,加了蔬菜一齊炒得香噴噴‼️ ❥$𝟴𝟵 鴨肉炒飯🍚 粒粒分明的炒飯很有鑊氣,不錯‼️更多

造訪日期: 2021年7月
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2021年5月25日的評論

由細到大都對片皮鴨情有獨鍾,雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應,但並非每一間出品都稱心如意,千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。 烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨,兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185,全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺,分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。師傅首...先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」,蘸上砂糖同吃入口油香四溢。 除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外,更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜,出乎意外地匹配之餘更加清爽,麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。 另外亦點了其他點心及小菜等,價錢合理而質素正常不過不失。揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成,味道鹹香。 南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚,肉餡保留適量湯汁,比上不足比下有餘。 第一次品嚐無錫脆鱔 ($88),醬汁鹹甜濃重,炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團,實在不合個人口味。 可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調,事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉,帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴,但絲絲蛋白質感嫩滑細緻,調味適中亦不會過分油膩。 古琴鴨肉炒飯 ($89) 只得少量鴨肉粒、菜粒及雞蛋作為配料,味道與一般揚州炒飯無異,勝在炒得乾身保持粒粒分明。 招牌擔擔麵 ($68) 麵質彈牙,湯底麻香濃厚並帶微辣。更多

造訪日期: 2021年5月
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2020年10月12日的評論 透過行動裝置

一年容易又中秋,又係食蟹既時候🦀 古琴雅苑推出左「金秋蟹逅」menu🌟 Annie試左佢既蟹粉撈麵🍝 ($168),金光閃閃既蟹膏同蟹肉mix埋一齊,超級鮮味仲要勁鮮甜🤩 用嚟撈麵食真係有少少奢侈💰 · 🦆北京烤填鴨(半隻) HKD$185 片成一片片令立立🌟既鴨肉,未食已經睇到流哂口水🤤 店員會先送上一口酥(鴨...頸對落突出位置),每隻鴨身上只有幾片,好昂貴呢😍 建議蘸梅醬及砂糖食,入口即化,鴨既油脂咇出溢滿整個口腔😻 食5心都溶化了,果然係最好食既位置❤ 之後到食片皮鴨,每片鴨肉連皮都片得大小相若,可見師傅手勢極之純熟👍 將烤鴨片放在捲餅皮上,連同青瓜絲、哈密瓜絲、京蔥絲,再加上梅醬、甜醬、砂糖包裹一起吃,啖啖都是幸福的滋味,好吃極了😋 值得一讚的是捲餅皮會用蒸籠盛上,令其保持溫度及濕潤,而且亦附有手套給你吃時使用,相當貼心呢💓 · 🐓花雕醉雞  HKD$79 花雕醉香味道還可以,若果更濃會更合我口味呢😊 而它勝在雞件啖啖肉,而且好夠冰凍❄ · 🍌高力豆沙香蕉  HKD$58 將打起既蛋白炸至拳頭狀,漲卜卜的好可愛😻 內餡是一貫的豆沙蓉及香蕉🍌表面沾上糖霜,口感蓬鬆且綿密,甜甜的好滿足💓 · 📍古琴雅苑 尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓更多

造訪日期: 2020年9月
推薦?5  
2020年8月14日的評論 透過行動裝置

成日聽朋友講古琴雅苑片皮鴨好好食,本身book左枱食飯,但疫情下唔敢帶亞女出去食飯,老公甘岩出開尖沙咀大型超市入貨,順便買外賣返黎,外賣68折實在太抵了,所以叫左好多款。  片皮鴨 金銀炒鱔糊 木桶包菜飯 意大利黑醋骨 口水雞 紅燒獅子頭 高力豆沙香蕉   片皮鴨 在家都食到片皮鴨,片皮鴨皮薄唔肥肉又嫩,...鴨味香濃,雖然係外賣但都比足配料(青瓜、蜜瓜、京蔥)、醬(烤鴨醬、蜂蜜黃梅醬)及薄包皮,食落唔油膩。  金銀炒鱔糊 這個我很喜歡,不會太鹹,多汁,鱔糊量十足,而且好拌飯😍  木桶包菜飯 雖然外賣唔係木桶上, 配料都只係普通材料,但用了醬油炒的,出奇好食。  意大利黑醋骨 醋汁調得唔錯,甜甜酸酸好開胃。  口水雞 香中帶辣,但又不會太嗆,雞肉也很嫩,辣度我都接受到。  高力豆沙香蕉 雖然隔左一段時間,但都唔會覺得油膩。紅豆貼同香蕉都幾夾,我女食左2個。 更多

造訪日期: 2020年8月
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2020年6月4日的評論 透過行動裝置

上星期好友請我到尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓的古琴雅苑食晚飯🤩, 聽說這裏的烤鴨味道幾好, 我們就點了兩款口味, 然後還有小籠包、 松子魚、 醉雞、 蟹粉撈麵、 意大利黑醋骨、 腰果露和高力豆沙。 ⭕烤鴨~ 入口即化,油香滿瀉, 但我分不清兩款烤鴨有什麼分別? ⭕小籠包~ 外皮厚度恰當, 裏面有甜美的湯汁。 ⭕...松子魚~ 甜酸汁淋在魚塊上, 香口醒胃。 ⭕醉雞~ 醉雞味道不太突出, 肉的質感還有點鞋口。 ⭕蟹粉撈麵~ 份量偏小。 ⭕意大利黑醋骨~ 甜甜酸酸的, 入口幾惹味。 ⭕腰果露~ 滋潤滑溜, 但味道不夠濃郁。 ⭕高力豆沙~ 送上枱的時候,高力豆沙已經凍了, 減分啊! 整體食物質素可以, 但服務就麻麻地, 如果可以改善下就更加好。😉 古琴雅苑 地址: 尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓更多

造訪日期: 2020年6月
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2019年10月5日的評論 透過行動裝置

一班朋友飯聚,朋友推介的。試完大家都讚,尤其是片皮鴨。 片皮鴨 - 必食!我們八人點了全隻,片皮後可上兩碟,份量都不少,起碼每人可吃幾片。皮脂夠,皮及肉均勻,香口又脆,而且價錢合理。而皮包兩籠,應該每籠六張,不夠用,再加錢叫多一籠皮,皮薄,頭兩籠無穿無爛,第三籠最後兩張是穿的。配料有青瓜及哈蜜瓜,新鮮,哈蜜瓜更是新奇。 雞 ...- 荷葉蒸雞,雞很嫩,醬汁很多,味道不錯! 生煎包 - 脆口,肉汁juicy。 鍋貼 - 不錯。 炒四季豆 - 入味,火喉足,送飯一流。 炒飯 - 鴨肉炒飯,加有洋蔥,䓤,清清的,但味道很好。 黑醋骨 - 黑醋汁甜甜酸酸的,很可口開胃,吃完一塊再想夾一塊。必點! 擔擔麵 - 一般。花生味太少,所以香味不夠;麵底倒是很好吃,有咬口,麵味夠。 南瓜餅 - 特別!好吃!但餐牌沒有,不知何解朋友知道,膽粗粗問侍應有無,竟然又可以點。 高力豆沙 - ok。 芝麻湯圓 - 送的。不知是否中秋、追月或迎月的時間去才有。雖然是送的,但味道很好,皮又薄。更多

造訪日期: 2019年10月
推薦?2  
2019年8月18日的評論

最近突然迷上吃片皮鴨,美食家朋友推薦來這間餐廳,幸好六點多就來,因為餐廳很快就滿座,要來最好提早預訂。 烤北京填鴨 (半隻) $179 鴨即場切片,放在精緻的餐具上,鴨皮脆口充滿光澤,鴨肉夠彈力,沒有多餘脂肪,不點醬料吃也很夠味。它的配料也很新鮮.起碼青瓜和哈密瓜是新鮮爽脆,和薄薄有韌度的餅皮包在一起吃,鴨肉真的會融化! 松...花皮蛋拌豆腐 $69 比吃推介~豆腐有很濃大豆味,每一片都很滑,一定要用匙羹才能盛起來吃,上面的皮蛋碎恰到好處,為純味的豆腐增添多一份鹹香。 帶子賽螃蟹 $138 沒有必要可以不用點這款,帶子太實沒有鮮味,蛋白不夠滑,受礙於前者,整個菜式如果不加醬油完全不知道自己在吃甚麼,所以本身對此菜式沒有特別喜好可以skip. 開水白菜 $78 雖然是叫開水白菜,但這是最好吃的其中一道菜,湯很夠味,令白菜保持到口感之餘未至於無味,不過份量多一點會更好。 上海炒年糕 $89 份量實在是少,5個人每人三兩片已經吃完,年糕略顯過咸而且炒過了火,咬下去比較難嚼,亦相對比較油。 蟹粉撈麵 $138 真的就是蟹粉和撈麵,不過因為麵用上米線,口感不足,有種在吃漿的感覺,蟹粉雖然見到有幾條蟹肉,但沒能有效帶出其鮮味,失色。 整體來說除了北京填鴨,其他菜式都是普通,加上價錢偏貴份量偏少,男士們通常吃不飽,加上餐廳長期滿座,職員都應接不暇,整體用餐經驗不算是很好。更多

造訪日期: 2019年7月
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2019年3月26日的評論

古琴雅苑,主打北京烤鴨及傳統淮揚菜,烤鴨師傅甄亞風師傅師承北京百年傳統北京填鴨老店全聚德,並擁有超過20多年烤鴨經驗,古琴雅苑也特設風乾櫃及烤鴨爐來烤鴨。 吃烤鴨前,先以精美四小拼,HK$168,及蔥油海蜇拌黃瓜,HK$79,作前菜,四小拼包括有酒香入味的花雕醉雞、爽口清新的小黃瓜、麻香濃郁的雞絲粉皮及揚州水晶肉,而蔥油海蜇 ... 招牌烤北京填鴨,一隻價錢只是HK$358,比起很多餐廳來說價錢相當抵吃,而且質素不錯。餐廳選用來自北京約4斤重的鴨,風乾後跟隨傳統掛爐的形式烤製,烤鴨皮酥肉嫩。先品嚐有「一口酥」之稱的鴨胸皮,這部分的鴨皮特別酥脆,充滿油香,建議可蘸沙糖一起吃以減油膩感。烤鴨跟上自家製的餅皮、青瓜、京蔥、哈蜜瓜、京醬及秘製蜂蜜黃梅醬,可以用餅皮包著鴨肉及配料醬汁一起吃。 除了烤鴨,還有藥膳花雕醉雞鍋,HK$328,經常外遊,最想念的就是回港後可以喝的湯水。這個藥膳雞湯以肉質嫩滑的草雞,加入全歸、白芷、川芎、薑片、紅棗、杞子等去煲,雞湯帶陣陣的酒香及藥材味,滋補養生,很適合女士們享用。 幾款小菜及炒飯,我喜歡吃龍井蝦仁,HK$168,蝦仁不但爽口彈牙,而且充滿茶葉的清香。蝦苗咸肉炆蘿蔔,HK$138,白蘿蔔去皮切件後連同咸肉、蠔油、蝦頭膏等炆煮兩小時,蘿蔔十分腍而入味,最好伴飯。干扁茶樹菇,HK$128,干扁四季豆的做法改用茶樹菇去炒,味道濃郁,挺惹味的。最後還有主食古琴鴨肉炒飯,HK$89,把鴨肉飯、菜粒等配料炒成。到甜品,除了腰果露、紫米露之外,不坊試試羅漢凍,冰涼又甘甜。更多

造訪日期: 2019年3月
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2019年3月13日的評論 透過行動裝置

一早就BOOK定同事既生日飯,大家都期待已久烤北京填鴨,出嚟時鴨仲冒緊煙架! 好好味! 砂鍋雲吞雞做得都幾好,湯夠清甜,雲吞皮好滑,亦好足餡。 餐廳中仲有個識聽order既機械人周圍走

造訪日期: 2018年12月
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2019年1月20日的評論

車媽媽又去叫鴨喇嘻嘻!咪心邪喔我係去咗聽聞北京填鴨好出色的古琴雅苑咋! 約了幾位好朋友到尖沙咀店吃頓早來的團年午飯,這天還認識了新小鮮肉朋友仔呢! 店子不算很大約80個座位,檯與檯是較親密,不過大玻璃窗透入暖暖光線感覺很舒適! 話明吃團年飯點份新春撈起$258應應節先!包括有紅蘿蔔絲、青蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、京蔥絲、紫椰菜絲、...番薯乾絲、炸芋頭絲、炸蓮藕片、金華火腿絲、煙三文魚及芥辣豉油醬汁,足夠6-8位享用! 此刻侍應送上自家製餅皮、青瓜、京蔥、哈蜜瓜等配料,意味著我期待已久的北京填鴨即將降臨! 未幾熱騰騰的烤北京填鴨$338/隻就在我眼前!選用約4斤重的北京鴨以傳統掛爐的形式烤製,擁有20多年烤鴨及廚房管理經驗的甄亞風師傅,早年更是師承北京填鴨老店全聚德呢,所以我對這鴨充滿信心! 師傅手起刀落乾脆片出一口酥,先給我們這班虎視眈眈的餓底封餵嘴! 另提供京醬、秘製蜂蜜黃梅醬、沙糖供蘸吃,被譽為一口酥的鴨胸皮皮脆肉少,蘸上少許白沙糖吃甜中帶香誘人至極! 另外還有皮連肉的部位,配合分量比一般餐廳多而且皮薄煙韌的自家製軟熟餅皮,另加上香口爽脆的配料和鴨醬的傳統吃法,亦是最受歡迎的吃呢! 吃過烤鴨後再來新春供應的新菜式古琴全家福$298,材料非常豐富包括有帶子、鮮蝦、醉雞、海參、咸肉、冬菇、冬筍、芋頭、津白等食材鋪滿砂鍋中,色彩鮮艷惹人垂涎! 特製的濃郁湯頭喝下鮮味十足,餸料夠新鮮最愛滑溜有咬口的海參和冬筍,這味菜意頭很好象徵著一家人團團圓圓好幸福喔! 最後一款新春菜是蒜蓉蒸蝦$238,已開邊的蝦上鋪滿蒜蓉和蔥花,底下還有淮山沾染了蒜蓉的香氣吃下又是另一種境界,加上新鮮的海蝦吃過人人都笑哈哈! 接下來是看得見濃郁惹味的的荷葉杭州雞$158/半隻,賣相色澤巳教人垂涎三尺吧! 醬汁惹味濃香但不會過鹹,雞肉燜得軟淋又鬆化加碗白飯成件事就完美啦!不過減肥中的我還是乖乖吃一件好了! 接下來二道蔬菜比較沒那麼罪疚感,惹味香口的干扁四季豆$79從來是我心水菜,炒得乾身軟硬度恰到好處,表現十分不俗! 而金腿濃湯津白$84就更合我吃,香滑的雲腿濃湯將淋甜的津白煨得入味可多吃一條! 到甜品時間我乖乖的只試了一口腰果露$28,甜度略高但夠香夠滑質素相當不俗!另外高力豆沙香蕉$55我則沒試了,不過聽聞味道也十分不錯呢!! 瑰荔堂煌$12 胎菊王$12 店家更推出了三大優惠!由2月4日(年三十晚)起至2月19日(初十五),於午市及晚市時段來吃飯,每位也送上桂花紅糖湯圓一客,另外由即日至2月17日期間,客人於午市及晚市時段於戶戶送 Deliveroo或Uber Eats外賣平台上,惠顧古琴雅苑灣仔店或尖沙咀店全單滿$198,即送上花雕醉雞一客,那新年大家也可足不出戶吃好西啦! 最後還有由即日起至2月6日(年初二)期間,惠顧古琴雅苑的客人送上新春大利是禮包,內附古琴雅苑獨特設計新春利是封及食品優惠券,團年、開年大家也多個好選擇了!更多

造訪日期: 2019年1月
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古琴雅苑 - 尖沙咀新店 常見問題

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  • 食物: 4
  • 服務: 4
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