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餐廳訂位
2
10/24(週日)
20:00

評等和評論

排名第 650香港餐廳 (共12,505家)
評等
食物
服務
實惠

詳細資料

價位
US$26 - US$51
菜系
中式料理, 亞洲料理
特別飲食限制
提供素食選擇
評論 (38)
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17 筆結果
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月份
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2021年6月9日的評論 透過行動裝置

「紅糖」是我洽談商務的餐廳首選。除了環境雅致,餐廳的食物及氛圍都是我很喜歡的。我曾帶過不同的客戶去「紅糖」,她們都表示很欣賞。 尤其是服務。可能因我已多次光顧「紅糖」。因此跟職員形成了一種默契。每次訂位時,職員已很明白我的需要。不用我重複提點。由此可見職員對客人是如斯細心。在過去的星期一(6月7號晚),我再同客戶到「紅糖」光顧。...對當晚的服務,我想多謝及讚賞Issac, Calvin 及Oscar的安排。無論是選枱位置,點餐或是上餐的時間都控制到從容不迫。同時他們真誠的態度亦令我及客戶感到無比親切。我們是次的洽談過程都在輕鬆愉快的氛圍中渡過。所以我寫此評論讚賞表揚以上3位「紅糖」的職員Issac, Calvin 及Oscar。 希望他們知道親切誠懇的服務是可以為客人帶來不一樣的體驗!更多

造訪日期: 2021年5月
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2021年5月31日的評論 透過行動裝置

紅糖位於嘉里酒店7樓, 餐廳裝修簡約, 紅磚牆幾有特色, 窗邊位置可望維港景緻, 環境寬敞舒適, 今次特來一嚐點心, 叫了數款點心, 有蒸有炸, 點心水準中上, 味道不錯, 服務員Cindy殷勤有禮, 招呼周到, 唯一要彈是點心價錢稍貴.

造訪日期: 2021年5月
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2021年4月8日的評論

位於紅磡Kerry Hotel的「紅糖」,坐擁地利優勢,Free Flow 無敵海景,偶爾有快艇飛馳,把海面畫成一道雪白的足跡。 尤其是在陽光充沛的日子,和煦的陽光照入餐廳,有種暖和安逸的感覺。 近月午間多數是約朋友食點心,今次亦不例外,而且更有意想不到的驚喜。 「玫瑰水晶南澳洲龍蝦凍、 一品燒鵝酥與及楓糖黑豚肉叉燒」 ...先由最清新怡人的果凍起動,酸甜夾雜的味道,令味蕾煥然一新,馥郁的玫瑰花香,使人心曠神怡,咬落毫不死實的質感,我鐘意,內裡是南澳洲龍蝦肉,帶來了爽勁,第一口已經印象難忘。 再來是小巧可愛的燒鵝酥,外層酥皮緊密細緻,原來足足有144摺,全都是心機及手功,餡料是燒鵝肉,濃郁味香,真是內外兼備的點心。 至於叉燒是用上近年常見的黑豚肉,選用脢頭位,質地鬆軟有肉味,用上楓糖漿更是有點破格,與平日的麥芽糖是多了一份芳香。 「紅糖金魚餃」 又是一道望見已經不忍下箸的點心,賣相神似得令人咋舌,澄麵粉搓得均勻,柔韌不黏牙,魚鱗在陽光下,發出鱗光,象真度極高,餡料是欖菜及智利鱈魚肉(分別是有炸過及無炸過),魚肉嫩滑可口,又有欖菜的加持,好味到一個點。 「羊肚菌雞湯小籠包」 相比之前的鹹點,賣相上無疑有點比下去,但包皮的確柔韌富彈性,而且夾起都不易穿破,望落飽滿,食落滿口雞肉香味,與及羊肚菌的幽香。 「雙籽鱈魚蟹肉餃」 一隻餃子,有著兩種口味,以紅黑雙色蟹籽區分,但味道一點違和感都沒有。 「蘿蔔絲酥餅」 又是一道萌到爆的點心,選用日本大根作餡,已經贏了一半,把造型搓揉成QQ的甘筍,再灑上由Oreo碎的「泥土」,賣相一流,咬落酥化又有陣陣蘿蔔幽香,正。 「香梨鹹水角」 又是一道令人拍案叫絕的點心,明明似甜品,原來係鹹水角,最難得炸得色澤金黃,餡料有蝦米、豬肉碎、韭菜及沙葛,外層炸得脆卜卜,入口毫無油膩感,值得一讚。 「桃膠山藥魚湯泡時蔬」 始終都想來點菜蔬清清味蕾,新鮮淮山配上桃膠,一個幾有創意的組合,加上清甜又絕無腥味的魚湯,莧菜甜稔當造,真是令人吃過不停。 「龍門炒鴛鴦米」 單尾點了炒鴛鴦米,其實是米粉跟粉絲,又有 叉燒絲、蝦仁、唐芹、芽菜及芝麻;老實講,師傅掌火功夫一流,米粉、粉絲及芽菜都是易出水的食材,而且時間不一,但三者竟然可以炒得條條乾身,細微處見真章,這個單尾是難得的滿意。 「奶黃小柑桔、青蘋果菊花凍與及琥珀核桃酥」 三色甜品依然是充滿玩味,小柑桔原來是奶黃包,鬆軟可口。 菊花凍陣陣芳香,令人齒頰留餘韻。 琥珀核桃又是驚喜位,內裡的蓮蓉及朱古力,帶來很豐腴的口感。 整個午餐就在手功點心中度過,不論在造型、味道及創意上,都能帶給大家驚豔的感覺,實在值得回味。更多

造訪日期: 2021年3月
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2021年3月30日的評論

數數手指已經很久沒跟氣質美人F小姐見面,尤記得初相識時已被她曼妙的舞姿吸引著!難得忙透的她這天能抽空會晤我這個*嫻*人真的太開心了! 選址在Kerry Hotel Hong Kong久未到訪的紅糖 Hung Tong相聚,一起在美美的海景下享受一頓栩栩如生的點心午餐。 甫坐下當然先除掉口罩及消毒雙手,然後安全衛生地為迎接美食...作好準備。 人齊的時候我們第一套前菜亦已上枱!三款前菜分別是紅糖品味嚐鮮龍蝦美饌中的玫瑰水晶南澳洲龍蝦凍、一品燒鵝酥及楓糖黑豚肉叉燒! 第一口先品嚐的當然是這個賣相精緻的玫瑰水晶南澳洲龍蝦凍,像果凍般滑溜的玫瑰水晶完全沒有魚膠粉的感覺,吃下滑溜富口感之餘還勁鮮甜味美,內裏還有的滿滿的鮮甜龍蝦肉,配以酸微微調味將龍蝦的鮮味完全吊了出來,吃罷胃口完全被打開了我可以繼續迎接另外兩款美食嚕! 接下來已忍不住將這件閃令令的楓糖黑豚肉叉燒放入嘴巴!材料用上超淋滑的梅頭肉來炮製這個叉燒,另外還加上甜美可人的楓糖漿來調味,那份香甜跟我們吃慣的蜜糖或麥芽糖又別具一番風味。 最後才忍心地吃下這件可愛的一品燒鵝酥,這件燒鵝酥顧名思義內裏用的正是油美可口的燒鵝肉,聽聞酥皮足足也以144摺弄成大家想像到有多鬆脆可口吧!配合那燒鵝的香氣不難深深的吸引著我味蕾,嘿嘿這個燒鵝酥絕對絕對逃不過被我吞噬的命運! 而配襯天鵝的那塊樹葉其實是片炸至鬆脆不油膩的脆片,吃下去卡嚓一聲非常清脆更令這件點心玩味更濃! 驚喜真的一浪接一浪撲來!緊接著的是這娓活靈活現的紅糖金魚餃$78/位,坦白講金魚餃我真的吃過不少!但這一娓是我吃過之中最驚喜及最喜歡的! 放在碟上平面觀看已經充滿立體感,令我有種想放它回會大海暢遊的衝動!可惜它看上去實在太美味了還是進入我的胃子內暢遊吧! 最令我驚喜的一點就是他的金魚尾,夾起會發現原來它擁有充滿動感的尾巴太可愛了!大家別以為它只有可愛的外表實情是內涵也非常之吸引,內裡盡是滑溜油潤的鱈魚但配搭的竟是欖菜,吃下那火花是我從來沒想像過的那麼匹配! 接下來繼續品嚐新口味的點心!這一客羊肚菌雞湯小籠包$72/3隻就絕對會令你印象深刻! 平時吃開的小籠包大家都會注重皮又多薄或者是湯汁有多少,而這個小籠包除了上述的也是水準之上外,內裏的湯汁更配上了矜貴的羊肚菌,吃下去多了一份清清的菌香鮮而不膩味道很讚! 來到享受這個雙籽鱈魚蟹肉餃$88/3件,很喜歡這兒的澄皮弄得爽滑又不黏牙,用上嫩滑鱈魚加鮮甜的蟹肉作餡又怎能不好吃呢! 來到熱辣辣的香炸點心環節!先有充滿田園風味的日本大根蘿蔔絲酥餅,另外還有胖胖可愛的香梨鹹水角大家喜歡哪一款呢?照我話兩款也這麼可愛一於全部收歸肚子便最好了哈哈.....,.. 胖嘟嘟的香梨鹹水角$72/3件,咬下去外皮非常輕脆且一點也不油膩,內裏盛載着滿滿的餡料如豬肉、蝦肉和菇菌等,吃下口感和味道也是水準之作非常可口呢! 這個蘿蔔絲酥餅$78/3件用了日本大根來炮製,外層弄得鬆脆不油膩已是不用懷疑的事,加上內裏那絲絲清甜的蘿蔔,即時完完全全俘虜了我的心!見微知著連墊底的*泥*其實也是吃得的Oreo,相信大人和小朋友也會十分喜歡這個點心。 吃了這麼多款精緻的點心真的十分很滿足!但也不忘點客蔬菜來平衡一番,特意選來這個香甜的桃膠山藥魚湯泡時蔬$248! 口感滿滿又滋潤養顏的桃膠作為女仕的我當然十分受落,加上還有健脾開胃爽口的新鮮淮山和嬌嫩無比的莧菜,配合香甜奶白的魚湯吃下去很有養生的感覺呢! 有兩位男士在場當然要點客富足的龍門炒鴛鴦米$248,但車媽媽實在吃得有點滿足只能試上一口! 鴛鴦米粉炒得夠乾身內裏還有爽口鮮甜的大蝦和火腿絲,配少許XO醬或豆瓣醬一起吃真的很迷人哦! 選擇吃一口鴛鴦米絕對是明智之選!因為我還要留肚吃這三款精緻到不行的甜品,三款甜品包括是奶黃小柑桔、琥珀合桃酥及青蘋果菊花凍! 率先品嚐這個青蘋果菊花凍$72/位,清香帶微酸的青蘋果配合清新可人的菊花,再配合像寒天般幼滑口感吃下去真是很Refreshing喔! 緊接著要品嚐這個圓美的奶黃小柑桔$72/3件,外皮煙韌軟糯的小柑桔內裏包裹著酥香的奶黃餡,相信喜歡甜美可人的您必定會愛上它。 最後還有入型入格的琥珀合桃酥$78/3件,除了合桃外還有香甜蓮蓉和朱古力作餡,吃下去比合桃酥多了一份朱古力的甘醇,而且還口感豐富教我很滿足呢! 我們就這樣快樂地過上兩個多小時又到說再見的時候了!已經很期待再跟氣質美人快樂暢聚喔!更多

造訪日期: 2021年3月
推薦?2  
2020年4月14日的評論 透過行動裝置

🎈紅糖裝潢簡樸平實,以紅磚牆和柱為自然格調 🌈2人坐4人大方枱,當然舒服寬敞。男職員們殷勤有禮,許多時主動添茶,讚👍🏼 😍脆蝦紅米腸粉$78,外皮顏色鮮艷,很吸睛,有心思在於以紅菜頭汁和紅糙米漿弄成的滑皮,再以脆米紙包著爽口的蝦肉,很喜愛,推介👍🏼 😍原隻鮑魚燒賣$98,每逢吃鮑魚燒賣,必先吃鮑魚,喜愛鮑魚...的香縈繞在口腔,wow,美味的鮑魚😋; 燒賣綠油油的外觀也討人喜歡,肥瘦均勻,若然香菇粒多一點更好 😍松露鵝肝海鮮荔茸盒$78,外層酥鬆,芋茸綿香味美,只是底部有點油,酥炸後,將底部放於吸油紙上,處理埋該點,就Perfect 😐紅糖蝦餃皇$88,蝦肉爽口,但餡料不夠juice,也欠缺蝦餃香更多

造訪日期: 2020年4月
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2019年12月28日的評論 透過行動裝置

在嘉里酒店七樓,坐得舒適,點了蝦餃、叉燒包、脆蝦紅米腸粉、蛋煎糯米雞、南瓜松露海鮮炒飯,食品做得幾好味

造訪日期: 2019年12月
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2019年10月8日的評論

與家人在週末到紅糖飲茶,環境舒適,可以看到大海景,除此之外,我們點了10碟點心,十分精緻和烹飪技巧很好,是在一般酒樓吃不到,非常推薦黑豚肉叉烧,嫩滑但不肥,帶點麥芽香! 必吃!

造訪日期: 2019年9月
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2019年5月22日的評論

型格的Kerry Hotel 內的餐廳我大部份都吃過,唯獨由余偉經師傅掌舵的經典新派粵菜紅糖 Hung Tong未有緣品嚐,終於在這夜趁吃罷下午茶便約齊好友去償願!到達酒店7樓行進去便是紅糖,再向前行是西餐廳Red Sugar,大家別搞亂它並非紅糖的英文名喔! 餐廳對外的景觀是維多利亞港,客人大可往露天酒吧拍照和欣賞一番,夜幕...低垂時候感覺份外迷人!而室內的裝潢以新舊融合在一起,用上傳統紅磚牆、皮革座椅、加上玻璃吊燈營造出懷舊感覺! 這夜來品嚐擅於巧用新鮮及時令材料余偉經師傅的菜式,很期待他用上心思和技巧的精緻佳餚! 打頭陣的是三式前菜有七味椒鹽豆腐、陳醋溫室黃瓜拌海蜇頭、及楓糖黑豚肉叉燒,大家覺得看來簡單平凡是嗎!! 那你便大錯特錯了!先吃陳醋溫室黃瓜拌海蜇頭,一口咬下海蜇頭爽口是預期之內,但那溫柔不搶喉的陳醋在嘴巴內遊走,再配襯著脆口的溫室黃瓜,那份香醇的味道和爽脆的口感共融很微妙! 七味椒鹽豆腐有薄脆帶微辣的外層,加上內裡滑溜可人的口感當然合格有餘啦! 但說到最愛必是鬆化肥美又香甜的楓糖黑豚肉叉燒!黑豚肉做叉燒很多朋友也怕太淋沒咬口,但這兒的叉燒肥瘦均稱吃下淋滑但又能保持著應有的口感,而且味道亦調的恰到好處美味到不得了! 吃過精彩的前菜後緊接著的是原個椰皇燉花膠鮑魚,以原個椰皇上檯賣相美美之餘香氣亦令人為之一振! 打開椰皇蓋即時香氣撲鼻而末!內裡有花膠、鮑魚及精肉,湯色金黃清澈一點也不油膩很吸引! 花膠有一定的厚度咬下很有口感,那黏嘴的骨膠原更是女人恩物!而炆致軟淋的鮑魚亦屬靚貨在口裡越吃越有鮮味,那口湯不用說當然集鮮、香、甜於一身很滿足。 再來的是金果青檸明蝦球$318心想好吖青檸蝦球都算清新耶! 怎料吃下原來金果是邪惡的鹹蛋黃來!但那酸甜中帶甘香的滋味真的很匹配,蝦球更是爽彈得沒話說啊! 接力的是物以稀為貴的兩儀炒方脷$998,此魚真的買少見少越發矜貴但的確是值得品嚐!魚肉質地嫩滑而有彈性,魚骨亦炸至香脆無比非常可口! 配合清甜無渣的蘆筍、雜菌和南瓜,整道菜也令人相當享受喔!! 再來的是脆皮醬油燒雞$570看賣相已經很誘人,吃下更是雞香滿滿皮脆肉嫩到不得了好好味啊! 邪惡完後來一客上湯竹笙浸莧菜見到都開心,竹笙厚身又爽口索了莧菜香氣更加迷人,聽聞莧菜是蟲仔不太愛吃的菜種,換言之農藥應較少吃起來就更安心了!莧菜具去便清腸毒的功效喜歡的朋友不妨多吃!須然不算當造期但吃下也嫩滑可口味道清香。 單尾是龍蝦湯西施泡飯$468/4位用,這泡飯是在客前堂弄確保脆米口感不會變淋,那口龍蝦湯很濃郁味道鮮香甜美,米粒加入了脆米令口感更加豐富,好吃得我整碗連湯吃至一滴不漏,真的很對不起減肥中的自己呢!! 最後還有三式甜品乾清棗皇糕、楊枝甘露、奶黃小柑桔,精緻小巧本應可試點點的,但吃了一整碗龍蝦湯西施泡飯後真的然不敢吃了! 好友大讚這兒的楊枝甘露足料又美味,但最後也忍口害了朋友幫手幹掉了! 乾清棗皇糕和奶黃小柑桔我就帶了回家給車爸爸當消夜,車爸爸說乾清棗皇糕好酥化香口,奶黃小柑桔就口感煙韌不太甜蠻好吃咁話呢!你連甜點也這麼欣賞,那遲些跟你去紅糖吃一餐吧!更多

造訪日期: 2019年5月
推薦?2  
AngelaW3733,紅糖 的 Director of Communications,回應了這篇評論已於 2019年5月27日 回應

親愛的maggiemV9544SJ你好,謝謝您對餐廳的評價,很高興您對酒店中菜廳感到滿意,我們歡迎您再次蒞臨香港嘉里酒店並期望能再次為您服務。

2019年4月2日的評論 透過行動裝置

座落於小社區,餐廳提供精緻的粵菜,環境有一定的空間感並配以維港景觀。食品特別推薦燒鵝酥和脆鱔,前者酥而不膩,外型吸引,後者鱔片炸過後仍保持濕潤氣候,甜度適中。服務員頗貼心,建議先上好點心再上主菜,其間亦不斷為客人添茶。

造訪日期: 2019年4月
推薦?1  
AngelaW3733,紅糖 的 Director of Communications,回應了這篇評論已於 2019年4月24日 回應
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親愛的Angel-in-Holiday你好,謝謝您對餐廳的評價,很高興您對紅糖感到滿意,我們歡迎您再次蒞臨香港嘉里酒店並期望能再次為您服務。

這些評論是機器翻譯,原文為英文。 是否顯示機器翻譯?
2019年11月18日的評論

我們最近在這裡慶祝了我丈夫70歲生日,吃了可口的飯菜,外加普羅賽克(prosecco)到餐廳的特別甜點。菜單包含傳統粵菜的創意重製。我們特別喜歡的是豆腐,蘑菇和松露菜。生日甜點也很壯觀。我們還於本週晚些時候在午餐時間在那兒吃飯,嘗試了點心-烤鵝肝和甜點盤都很棒。但這一切都很好。餐廳享有整個港口的美景,尤其是在晚上。 我們的服務員尼爾(Neil)對選擇合適的菜餚數量和最佳組合提供了非常有幫助的建議,經理艾薩克(Isaac)非常歡迎。 而且它比我們預期的要便宜得多-儘管我們本可以很輕鬆地花很多錢!

造訪日期: 2019年11月
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  • 食物: 5
  • 服務: 4.5
  • 實惠: 4