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評等和評論

排名第 11香港餐廳 (共12,518家)
Travellers’ Choice
評等
食物
服務
實惠

詳細資料

菜系
日式料理, 壽司, 亞洲料理
餐點
早午餐
特色
預訂, 座位, 接受使用信用卡, 餐桌服務

位置和聯絡方式

灣仔/銅鑼灣
離維多利亞港2.2公里
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2021年4月24日的評論

最近的工作十分之繁忙,在一至五十分之疲倦,因此在星期六日放假的時候,要享受一下美食,平衡一下自己緊張的心情. 這食店的座位十分之舒適,加上現時疫情期間,食肆的清潔,也是本人去進餐時別要考慮的要點,這餐廳十分之貼心附上了,酒精清潔及毛巾,清潔好雙手才進食. 食物的種類也十分之多有不同的主食及刺身等,可以讓大家選擇. 這個和牛...火鍋十分之好味道,和牛十分之細滑入口即溶. 這個刺身拼盤,廚師的刀工十分之好.刺身也十分之新鮮.更多

造訪日期: 2021年4月
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2021年4月19日的評論

星期六剛剛好午飯時間入到無咩人,環境夠清靜,唔會太嘈。而且仲有好多lunch set選擇。對自己好啲就揀海膽三文魚籽丼。 選擇完後店員,就俾咗啲沙拉同開胃小食,我賣相都不錯沙律菜夠新鮮。 海膽三文魚籽丼 這份丼就是屬於想吃海膽的朋友們,因為海膽的份量超級多。這份的海膽份量同我係北海道食的差不多。因為份量多,所以吃起來就會有一...種莫名的滿足感。海膽甜而不腥。加上飯,飯的澱粉可以再提升海膽的甜味,讓丼飯整體甜味再提升一個層次。 至於三文魚仔則是彌補了這份丼飯的鮮味,推薦大家將海膽和三文魚仔一口吃,一開始會有三文魚仔脆的口感,之後就是它們兩種混合在一起的甘甜味,然後融在米飯上。推薦給想享受海鮮鮮甜味的朋友們,你們一定會滿足。 店員夠貼心,不停為我們加茶水,又主動為我們叫上飯後飲品及甜品。更多

造訪日期: 2021年4月
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2021年4月4日的評論

上次食完浜燒,今次想食返日本嘢。。最後朋友推薦我食下呢間,材料夠新鮮所以就立刻訂位了。 呢度有好多套餐,價錢有平有貴任君選擇。每個套餐也會送上沙拉及小吃還有茶碗蒸所以十分抵食。最後我揀咗海鮮丼。可以食到唔同嘅刺身。 北海丼 牡丹蝦本身的甜度夠足好甘甜,口感上唔脆口無腥味。個蝦頭都算大。海膽的份量雖然少,但勝在貴精不貴多,是可以...吃得出它本身的甘甜味,完全不會有海鮮的臭腥味。裡面仲有貴價食材金目鯛,一大片脆口又鮮甜。後面還有藏著一塊大吞拿魚腩刺身,顏色粉嫩粉嫩口感滿分,入口即溶吃起來十分滿足,就是讓你再想單點刺身。再加上即磨的wasabi,完全就是滿足。 食飽飽後還可以叫上餐飲及甜品。今次甜品系泡芙,是不過不失,但為今次午餐畫上圓滿的句號。值得一題店員夠細心有禮主動幫忙收拾吃後的碗碟及送上餐飲十分有禮。更多

造訪日期: 2021年3月
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2021年3月9日的評論 透過行動裝置

今日放假,去了銅鑼灣覓食。餐廳環境相當舒適,店員服務態度很好。午市套餐有十多款,有壽司丼飯為主打,亦有定食和烏冬等,既然餐廳以鍋物出名,所以選擇了迷你黑毛和牛壽喜燒定食。先上了熱茶和前菜,包括有開胃的沙律、滑溜的茶碗蒸、有咬口的魚餅。之後有主食壽喜燒配雞蛋、味增湯、白飯和嘖物。牛肉入口即溶,還有多款配料,包括菜、鮮冬菇、芋絲、豆...腐等,材料十足,口感豐富。最後更上了泡芙和飲品,為假期增添了多一分色彩。更多

造訪日期: 2021年3月
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2021年1月7日的評論

今天正值假期之時,當然不能浪費,必須外出玩樂加享用美食,好好放鬆犒勞自己一番,小妹老早便與好姐妹相約好地點,並由她發板午飯餐廳,因而最後來到這間位處銅鑼灣的高雅日本菜用餐。 餐廳入內便先看見放滿各款酒類,再來便是坐位位置,分別有普通位置和吧台可供選擇,如欲欣賞大廚手藝,則以吧台為佳。店內的落地大玻璃設計採光度十足,而整體從牆壁...、餐桌、座椅、櫃子均一致用上木系作主題,配上柔和燈光,讓人感覺寧靜舒適。 雪舟壽司御膳 此套餐是餐前菜,分別有茶碗蒸、小鉢、沙律三款。茶碗蒸用料豐富,用上魚肉、蟹肉、白果、冬菇片蒸煮而成,其製作時間控制得恰到好處,口感鮮嫩滑溜,雞香濃郁,不但有著海鮮的清甜,亦有白果、冬菇的芳香。小鉢是指小碗或是小碗裡的小菜均可,是次的小鉢則是魚肉餅,其外表金黃肉質米白,入口結實彈牙,有淡淡的魚味鮮香。沙律使用雜菜、小蕃茄、粟米、青瓜製成,食用時爽口脆嫩,清新開胃。 中拖羅吞拿魚壽司 中拖羅吞拿魚屬於魚腩的中後部位,特色是肉質無筋,脂肪比例較高,入口油脂甘香,魚味甚濃,並於口腔內緩緩溶化,有著持久回甘的尾韻。加入的醋飯與油分混和一體,很是鮮香濃郁。 赤身吞拿魚壽司 色澤鮮紅的赤身即近吞拿魚的魚背部位,是脂肪較少的肌肉位置,師傅使用多年功架的精巧刀法切割肉質以使其筋少無渣,配上醋飯同食,口感鮮嫩味濃,豐滿結實,富有嚼勁。 深海池魚壽司 深海池魚是夏季盛產魚類,主要棲息於深水海域,外形有著獨特分明紋理,肉質色澤呈淡白連帶紅肉,入口細緻清爽,鮮甜肥美,獨特的魚油於口腔齒頰留香,襯上微酸壽司飯是絕佳配搭。 伊佐木壽司 伊佐木屬白身魚,是近乎全年可捕獲的品種,但五至七月則最為肥美,外形較小的它,主要棲息於溫暖、高鹽度的岩礁之中。魚肉雪白通透,口感煙韌彈牙,魚味鮮甜味濃,配同醋飯自然是醇香鮮美。 金線鯛壽司 魚身表面富有光澤,帶有金線,肉質透光晶瑩,樣貌奪目吸睛,是為日本野生的紅衫魚,棲居於深海水域,味道清爽鮮甜,魚味出眾,餘韻淡香,與壽司飯食用更鮮味十足。 金目鯛壽司 金目鯛於日本各款料理中均屬於高級魚種,是鯛魚的品種之一,魚肉有著櫻花粉紅色調,口感細膩柔軟,鮮甜嫩滑,而且油脂含量適中,配上壽司飯味道濃郁甘香。 馬糞海膽軍艦 馬糞海膽的分佈範圍較廣,出產於北海道對南至九州地區一帶,特色是瓣塊橙黃細小,加入醋飯、紫菜包裹,數款口感融為一體,甚為滿足,味道滑溜清甜,濃厚回甘。 三文魚子軍艦 顆粒大而飽滿的三文魚子晶瑩剔透,粒粒分明,賣相鮮艷亮麗,口感爽脆甘香,鮮嫩香甜,師傅同樣包裹上紫菜、醋飯製作,輕咬後溢出的魚香漫延口腔,與配料混合讓人回味無窮。 稻庭烏冬 稻庭烏冬湯色清澈見底,配以昆布、蔥花煮製調味,味道鹹鮮清香。烏冬製作時間恰到好處,入口幼滑細膩,爽口煙韌,帶有微微小麥香氣。配料日式魚蛋片彈牙香爽,鮮味十足。 檸檬茶 熱飲的檸檬茶向來甜度是自己調節,此餐廳亦不例外,備有白糖於旁一同端上。上桌時已有淡淡茶香,飲用時茶味香醇,戳破杯中的數塊檸檬片,味道酸甜清新,尾韻帶輕微澀口,有助餐後消滯解膩。 水信玄餅 水信玄餅是由日本米糕演變而成,主要由蒟蒻製作,外表透明晶瑩。食用時味道清淡,師傅特意配上黑糖漿和黃豆粉伴食,口感滑溜香甜,緩緩溶於口中,感覺涼快透心,是適合不過的餐後甜點。 特選刺身御膳 特選刺身御膳有六樣款式,分別為帆立貝刺身、間八刺身、伊佐木刺身、北寄貝刺身、深海池魚刺身、大拖羅吞拿魚刺身,各自有著不同色調配上葉子襯托,賣相繽紛清新。 帆立貝外形米白,厚肉飽滿,入口濕潤鮮甜,濃郁爽脆。 間八是長達兩米以上的大型鰤魚,因從魚隻上方看似漢文的八字而得名,入口甘甜鮮嫩,柔韌微脆,肥而不膩。 伊佐木脂肪豐盈,肥美甘香, 柔軟清甜。 北寄貝常見呈淺橙紅色,皆因被煮熟透後變色,生吃時原色則為褐紫色,其肉質肥厚爽脆,甘甜滑溜,不但營養價值高,而且膽固醇含量亦甚低,是一款健康美食。 深海池魚一年四季均有供應,當中六至八月最爲飽滿,厚切的肉質令味道更能充分展現層次感,口感爽滑鮮甜,油香四溢。 大拖羅吞拿魚是取自魚腩部位,屬刺身中之極品,充滿油脂的肉質肥卻不膩,油味甘香馥郁,入口即化。 總結而言,餐廳裝潢高雅精緻,環境恬靜舒適,是放鬆悠閒之選。食材方面新鮮有水準,份量充足厚切,賣相精美可口,是與家人朋友們聚餐吃日本菜的好地方。更多

造訪日期: 2020年11月
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2020年12月9日的評論 透過行動裝置

今天和朋友來到銅鑼灣的雪舟 點了一個壽司御膳和刺身御膳 每人都會有前菜 茶碗蒸蛋做得很滑 小鉢和沙律開開胃口 首先是刺身御膳 分別有帆立貝刺身 超級鮮甜! 間八刺身 伊左賀刺身 北寄貝刺身爽口 深海池魚刺身非常厚切! 大拖羅吞拿魚刺身 油脂香味十足 整體非常滿意全部厚切 之後是壽司御膳 連壽司也非常厚切 分別有中拖羅...壽司 赤身吞拿魚壽司 深海池魚壽司 伊左賀壽司 金目鯛壽司 馬糞海膽軍艦 三文魚子軍艦 全部新鮮食材 壽司飯粒粒分明 還有到庭烏冬這個餐份量十足 作為午餐性價比高! 最後每人也有甜品 黑糖麻薯啫喱 不會過分甜 而且很精緻更多

造訪日期: 2020年12月
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2020年12月9日的評論 透過行動裝置

銅鑼灣利園附近的Cubus 集合了精緻的中菜和日本菜等等,今天和朋友來到利苑逛街,午餐就來吃吃有質素的日本菜吧。 我點了個套餐,包括有茶碗蒸、沙律和味噌湯。 沙律菜新鮮和爽脆,作為前菜十分合適。 茶碗蒸的配料豐富,有蝦米,而且蛋夠嫩滑,不知不覺就吃了一杯。 迷你和牛壽喜燒 天氣漸漸寒冷,也吃過壽喜燒來暖暖吧。 和牛味道濃...郁,配上豐富的配菜,例如金菇、甘筍和娃娃菜等。加上,受喜燒的醬汁甜甜的,配上蔬菜和牛肉,就非常搭配。整個壽喜燒也十分開胃,材料多樣化, 十分好送飯。 朋友點了壽司,有三文魚子、吞拿魚、海膽、拖羅等等,他的評價是不錯的,表示新鮮、而且魚類的油脂味濃, 一吃就溶化了,讓我也心思思,留待下一次來再吃吧更多

造訪日期: 2020年12月
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2020年12月10日的評論 透過行動裝置

座落於開平道一號,整座大廈都以食肆聞名,加上寬闊的空間,進餐是極好的享受。 一入門就見到好多日式嘅風格,而且強調這兒的牛肉是日本飛彈牛🇯🇵令我有去咗日本旅行的感覺。😛 我和老公叫了兩個套餐,兩個都好滿意。 北海丼定食 有大蝦、海膽、三文魚子、帶子、吞拿魚及我唔識嘅魚😅最能夠比較到佢嘅質素嘅系海膽,甜到不得了,完全完全...沒有腥味,系一種回味回咁嘅感覺!海鮮都真系好新鮮。 飯系好飽滿有嚼勁的珍珠米,甜度酸度都適中,提供大量嘅子姜和前菜,連蒸蛋裏面都有好大粒嘅鮮蝦。正! 迷你和牛壽喜燒 成個鍋裏面系令人滿足嘅A3和牛味,京蔥、豆腐、金菇菜、其他菜,真系好入味,4大片A3和牛實在令人好回味,令我想起果次去日本🇯🇵吃到嘅飛彈牛😋😋😋😋識食就知道系咩😉 真沒想到這樣日式風格的高級食肆竟然仲有一杯令人滿意嘅靚咖啡☕️👏👏👏👏👏更多

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2020年12月10日的評論 透過行動裝置

今天同太太去這間鍋處雪舟午餐。餐廳大部分的座位都在窗旁,加上天朗氣清,加倍享受,而餐廳布置高雅,令人感覺十分舒服。 我們分別點了:海膽帶子牡丹蝦魚生飯套餐和A3 和牛壽喜窩。前菜有炸蝦餅和,幾樣的腌菜,很開胃。海膽新鮮,鮮甜,牡丹蝦肉質彈牙,鮮甜。三文魚籽也是我的至愛。其實所有刺生:帶子,吞拿魚,每樣都味美。 一向喜歡吃牛的我很...高興能吃另一種煮法的牛,高質素,牛肉大大片,在美味的湯窩中,牛肉仍是嫩滑,很有牛味,很贊。湯窩裡浸着黃牙白和京蔥,它們滿滿地吸了湯的美味,很配合白飯,不只好味又夠健康。 套餐竟然包括餐飲和甜品,能用完美來形容。更多

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2020年11月28日的評論 透過行動裝置

位於銅鑼灣這間性價比高的午市定食🥣環境舒服裝修優雅,還設有一些比較私隱度高的日式房間,很適合一班朋友食飯敘舊👍餐牌上的定食都會有沙律,小鉢,麵豉湯,茶碗蒸,甜品等.... 沙律菜 色澤新鮮爽口,開胃! 茶碗蒸熱熱地,蛋味濃香噴噴,食落幼滑。 麵豉湯 麵豉湯調味適中。 北海丼 甜蝦的口感較為軟腍,蝦肉鮮甜爽口又彈牙,其蝦味特別...濃郁。拖羅的豐腴脂香和濃厚魚味,入口處即,令人相當享受😋三文魚子粒粒晶凝通透,脹卜卜口感不錯👍還有兩至三款魚刺身,食落魚鮮甜,啖啖魚肉,新鮮無比。更多

造訪日期: 2020年10月
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