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營業時間
日
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
一
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
二
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
三
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
四
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
五
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
六
下午12:00 - 下午2:30下午6:00 - 下午9:30
米其林
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餐點
午餐, 晚餐
米其林指南的觀點
曾於臺北經營十多年，其後遷到臺中，但仍然保留過往的風格。主廚醉心花藝，餐廳採用落地玻璃，透視戶外的盆栽與大樹，一片綠蔭令人心曠神怡。同時尊重時令及在地食材，會根據當天採買到的材料，變化出多款前菜。主菜則提供六種選擇，其中，鴨心與鴨胗佐鴨間稻燉飯糅合了臺灣與西方料理特色，值得一試。...
在米其林指南閱讀更多一星：優質烹調，不妨一試！
這是牛排館嗎？
3.5
19 則評論
很棒
7
非常好
5
一般
4
差
1
糟透了
2
Jen80811
台北306 篇投稿
一间从面包就开始找到问题的餐厅。
#面包有毛
🍷 Wine pairing
#第一杯香槟 ， 一杯有气一杯没气.
#第二杯与第三杯正常
前菜-1
#盘子上都是擦拭痕迹
前菜-2
#两盘的餐点大小与摆置地方都不一致
前菜-3
#猴头菇是苦的
前菜-4
#汤里的宜兰龟山岛胭脂虾有壳未去干净
#盘子是脏的
主餐
#澳洲M8和牛横膈膜
点餐时服务人员告知无筋 （但筋太多），
问了人员后、告知那是膜 （但是是完全切不断.) , 还回答用手可撕开⋯？
马铃薯没切好。
甜点
#盘子滴到没擦就直接上
#巧克力米香是软的
#咖啡普通拉花还拉歪
以上问题除了面包有毛发生在我身上、其他都发生在我朋友身上～ 她真的越吃脸越臭。
#她说这间不会有第二次机会了
#气泡水一瓶180喝完都没帮我们加最后整瓶没喝完
發表日期：2021年1月13日
這則評論是 Tripadvisor 會員的主觀意見，而非 Tripadvisor LLC。 Tripadvisor 會檢查評論。
Chinghsien C
39 篇投稿
我们是为了庆生而来，订位时，餐厅这边详细询问了饮食的习惯还有目的。
外场人员在介绍餐点时，自然而且流畅，感觉是对食物真的有了解，而不是背稿。
食物的烹调有创意却不矫情，不会故弄玄虚，弄一些花俏而不顺口的东西。
桌距也够大，让顾客之间有适当的距离。
最后，送给寿星的拉糖塔，很有视觉效果，有些惊喜！
整个用餐的感受很舒适愉快。
發表日期：2020年2月15日
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Rui X
13 篇投稿
火气大一直是我自己非常喜欢的餐厅！
气氛好，服务好。
除了主餐大同小异，前菜每次都让我很惊艳。
份量不多，走精致路线。
發表日期：2019年7月30日
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蘋果樹下的呢喃
台北813 篇投稿
和好友聚会，选择位在惠中七街的Forchetta 。因为位子不多，建议提早订位。
餐厅走无菜单创意地中海风，大多使用台湾在地食材，我们当天吃到的菜色，有几道把想像不到的味道，做了令人惊艳的冲撞。
我的主菜是法式羊排，五分熟，可惜吃起来难以咀嚼，搭配的台湾小葱酱不若薄荷酱令人惊艳，反而比较喜欢朋友点的法式油封鸭。
每道菜上来的时候，服务生都会详细地说菜。可惜的是，店家公告21:30打烊，却在20:45就要求买单，并在21:00在我们面前关掉冷气。这些作法，对于以客为尊的服务业来说，都是大忌。我和朋友原本都知道营业结束时间的，这种太明显的举动，显得压迫，朋友间相聚美好的心情受到影响，也影响了下次要不要再来用餐的决定。
發表日期：2018年11月4日
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tonetonewu
信義區200 篇投稿
服务极佳，套餐不到二千的价格，我想味道上大概没办法要求更多了，也许为了因应台湾人最爱的CP值，台湾餐厅必需这么做，不难吃份量多，但我宁愿份量刚好但味道可口。
發表日期：2018年9月26日
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Milly
23 篇投稿
餐厅外蜗牛造景超好拍，还有小孩最爱沙坑，室内超高挑高空间，当天去大客满也不觉得拥挤，餐点出乎意料～好好吃！鸡腿炖饭夸张的大块鸡腿肉，价位又不高，一定还会再去～
發表日期：2018年6月25日
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Yu-Fei H
南投165 篇投稿
台中市府附近有家叉子亲子餐厅，但不是这家。
餐厅位在某美丽发廊的二楼，没有专用停车场，路边停车即可。
当日点了烤羊排，表现可圈可点，整个套餐吃下来，份量刚好，配菜也美丽好吃，推荐喔！
發表日期：2018年1月23日
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charles3350
台北17 篇投稿
位于国家剧院旁的创意料理餐厅，傍晚可以先再附近走走逛逛，享受优美的建筑与盎然的绿道。创意料理全部采用当地食材，除了新鲜美味之外，更用不同的巧妙组合吃出不一样的口感。另外还有专业又幽默的调酒师可以搭配精选的酒，让人沉浸于佳肴美酒之中。
發表日期：2017年12月24日
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w0831y
台北3 篇投稿
利用假期去台中玩,行前请公司同事(台中人)介绍餐厅,她推荐这家,自己上网看也觉得不错,我在出发2个星期前就已去电订位,订完位子没几天我接到餐厅来电:问我有没有订位 ???请问我拨的第一通电话是拨到那里去了???即将出发的前一天上午又接到餐厅来电:问我是不是有订今天中午的位子?当时我反问先生,我是明天下午才由台中出发,请问我会订今天中午的位子吗?真奇怪!!!
当天我订了12:00的位子,大约11:45就已抵达餐厅楼下,12:00准时上楼,我们是中午的第一桌客人,很快的完成订餐后,往室内一看餐厅内连一盏灯也没开,向小姐询问她回答就是这样的 (虽有透明玻璃窗,但户外光也无法全部进入室内).开始上餐后又陆续进入3桌客人,我们到13:15只吃到4个菜色及面包,菜有2个冷食&2个热食(请问这样的菜色准备需要花很多的时间吗?尤其是冷食部份??),当时弟弟已等的不耐烦,而我自己也受不了了,跑去柜台与小姐说这是怎么回事?台北没有一家餐厅像妳们这样!?小姐回说餐厅平均用餐1个半小时,而当时差15分钟就到,还说主餐快好了!在我坚持结帐后,餐厅帮我结帐,2人总共吃了 $ 1,400多元,餐厅没收水资(矿泉水费).
日前去东京吃米其林或任何餐厅也没有这么离谱过!!!我的东京友人说....这样的餐厅真的很让人火大!
發表日期：2017年11月26日
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charlotte
台中1719 篇投稿
正确名字是forchetta 叉子餐厅，是台北名店来开的。为何叫火气大，查网路吧！位置在二楼，很隐密的地方 ，我们是意外进入，才知道是高档餐厅。前菜有很多道，服务讲究，我觉得它们的鸭肉处理的入口即化，好吃！听说主厨是最早引用台湾食材使用在地中海料理的喔！因为是生日餐会，问问是否有送蛋糕？结果送的是手工现做的糖雕柱子喔，听说必须先预约，当天主厨花了20分钟做给我们，服务很好啊！整个餐点每道菜都很细致讲究，是不错的体验！
發表日期：2017年8月5日
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巫佩娥
23 篇投稿
每次来吃都觉得厨师真的非常创新，总是有办法把意想不到的食材放在餐桌上，创新的厨艺跟亲切的服务总是想让人一去再去!非常推荐的餐厅
發表日期：2017年4月16日
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菌嫌 無
117 篇投稿
環境
位於都市叢林中，沒有明顯的招牌，樓下一樓是美髮店，所以不認真找會找不太到，但到了二樓整體裝潢擺設令人眼睛一亮，高貴典雅的氣息，連桌上的擺飾，飲料用餐具杯子，都是藝術品的感受
餐飲
選擇性其實不多，主要是餐廳會幫你搭配好，然後依中午是依主餐肉的不多價位的變化，晚餐就比較固定一種搭配，從前菜到最後甜點約八道菜，而每道菜都會融入台灣道地的特色菜，如蘆筍、無花果、香菇、蝦子、蚵仔、干貝然後歐美的醬料調味，口感其實都不錯，但量大概是一般女孩子的餐量
交通
附近馬路邊都有不少停車格，停車來說應該部會太困難，只是要找到餐廳不怎容易倒是真的
整體
口感跟擺設對於每一道料理都是一種享受，但食材的份量，真的只能說是一間走精緻路線的餐廳，而食材內容雖然融合了各式的台灣道地食材，但...一餐要3000元的價位我個人接受度比較低....除非有人請客不然應該是抱著有生之年有吃過一次就夠了的心情吧...
發表日期：2015年10月17日
這則評論是 Tripadvisor 會員的主觀意見，而非 Tripadvisor LLC。 Tripadvisor 會檢查評論。
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