什麼是 Travellers' Choice？
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這間餐廳是否適合特殊場合？
4.5
43 則評論
很棒
21
非常好
19
一般
2
差
0
糟透了
1
randy
台北2987 篇投稿
阿美饭店以传统台菜享誉于台南，尤其以招牌菜砂锅鸭及砂锅鱼头，最特别的是手工大布丁。
这些台菜菜单，也简称酒家菜，阿美饭店保留传统料理手法。
三色拼盘
以香肠、肉卷及香菇，呈现古早味冷盘的美味。
砂锅鸭
以大骨汤为底，蒜头、扁鱼、葱酥为香料，锅底加入大白菜焖煮至熟烂，再放入整只嫩鸭熬煮三小时。阿美饭店使用炭火烹煮，过程必须不断搅拌，并加入金针、杏鲍菇、鹌鹑蛋、豆腐是十分费工的一道料理。
砂锅鸭料理的食材来自台湾本土食材：高雄海浦的嫩鸭、高雄茄萣的扁鱼、云林西螺的大白菜、台南北门与七股的蒜头、葱酥和金针。
肉米虾
阿美饭店使用安平的火烧虾加上猪肉、竹笋、香菇、红白萝卜剁成米粒大小。味道丰富具层次，是非常道地的勾芡羹汤料理。
乌鱼子
美味的干烤煎乌鱼子，加上萝卜与葱，入口海味一散而开。
古法洋烧鳗
鳗鱼炸过后，加上爆香酸甜的酱汁，很有台味的一道鳗鱼料理。
桂花干贝大翅
笋丝、干贝丝及蛋丝等多重口感交织而成的一道爽口料理，吃来十分爽口且充满刀工耐心的传统古早味。
红蟳米糕
这次的红蟳米糕和之前阿美的口感不一样，蒸煮太过软烂，加上芋头块，少了虾米的提味，有点可惜。
葱油扁鳕
扎实的鳕鱼肉，和清蒸鲈鱼一样的作法，放上葱丝，淋上热油，让肉质更加有弹性。
八宝冰
虽然里面有杏仁味，但料实在太澎湃，红豆、汤圆等好料，搭配今日台南好天气，绝美！
古早味布丁
手工制作，桌菜限定的布丁，也是以前吃办桌料理的甜点限定口味。怀念的古早布丁，口感跟化学合成的实在大胜！
發表日期：2020年3月8日
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James Wang
台北584 篇投稿
这间是我小时候就吃过的台南老店老餐厅之一，保留了台南早期的做菜口味，虽然价格普遍涨上去，但传统美食保存得还不错。只希望能增加英文菜单，让外来的观光客也能看懂。
發表日期：2019年7月7日
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Momoko
高雄1041 篇投稿
这次好友台北下来台南约吃晚餐，约吃阿美饭店我非常开心，因为我没吃过，好早之前就想去吃了，因为人数不够多不好点菜，这次终于成行。
这次点的菜几乎每样我都蛮满意，除了招牌砂锅鸭跟我想像的不一样之外，说实在的蛮推的。
發表日期：2019年7月6日
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Alec Chen
台北865 篇投稿
台菜，不管是台北还是台南或是其他地方，只要有台湾味，都好吃。这次来台南，晚餐选择在阿美饭店吃，每道佳肴都很美味，特别是砂锅鸭汤～
發表日期：2019年1月1日
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檸檬可樂
台中9182 篇投稿
台南的著名老餐厅，最近重新改装后，餐厅变得较为宽敞明亮。墙壁装置的老碗盘和油画很特别。砂锅鸭汤浓肉鲜，鸡仔猪肚鳖更是不常见的老菜。很厉害的一间餐厅。
發表日期：2018年12月27日
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Emily O
26 篇投稿
来台南当日想吃当地名菜，阿美饭店和阿霞饭店平分春色，我们去了阿美饭店，鸭汤令人惊喜，三色拼也很好吃！但蟹米糕却不够鲜味，有待改进。我们四个人吃了2,500台币，价钱不便宜，不过如果你想一尝精致的台南菜，这家店可以一来。
發表日期：2018年6月27日
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洪x色
151 篇投稿
传统台式风味的料理，其中的炒鳝鱼更是台南远近驰名的美味料理，价钱也合理，这里也非常适合招待外地来台南的亲友旅客，是台南代表性餐厅之一。
發表日期：2018年1月19日
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WU Y
46 篇投稿
不用怀疑，您所看到的所有美食推荐的书，说的都是真的！我们那天六个家庭大大小小近二十个人，席开二桌，大小尽欢，经典的台菜美食飨宴，好怀念喔！台中离台南实在有点远，写一写，口水又快流下来了！有来台南一定要去吃的经典台菜美食餐厅，食材好气氛佳份量足，CP值超高！
發表日期：2017年12月20日
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Winnie-Chou_Pro
台北2276 篇投稿
不论什么日子来,这家餐厅的生意都是非常好的,建议你一定要先订位才不会败兴而归.菜有多好吃相信很多人都说过,我就不再重复了.我想特别的介绍是最后的甜点布丁,好大一个,也是走古早味,绵密不过甜的好滋味
發表日期：2017年12月5日
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cmldopod
台北4 篇投稿
跟着公司旅游，第一次来到这家饭店，真的是吃饭的饭店，菜色真是浓浓的台湾味，就好像传统的办桌菜，看过总舖师就会了解啦!来台南不可以错过这一家
發表日期：2017年9月21日
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Casper L
台北210 篇投稿
就很传统的小吃，虽然台南很多小吃，但偶尔也要来品尝桌菜，有别于现在流行的蒸汽锅，它可以提供一些怀唸的味道，若你人很多可以来多试几道菜哟
發表日期：2017年6月25日
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雅各 徐
7 篇投稿
道地美味的台湾美食,一时兴起与客户前往用餐,随便点几道菜色就是美味,感谢阿美对每道菜的用心,经济实惠让所有人都能品尝道地的台湾
發表日期：2017年5月29日
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GG 王
77 篇投稿
传统台菜餐厅，提供自行选择餐点，亦可由顾客提供预算后由餐厅协助调配菜色。砂锅鸭、炒鳝鱼及小菜拼盘为店内最有特色，相当适合家庭聚餐。
發表日期：2017年4月29日
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Andrew T
台北430 篇投稿
一间值得推荐的在地餐厅!
餐厅最有名的是砂锅鸭、吃他们的桌菜不错，这样可以吃到很多种菜色!
店员很专业地介绍了食材、料理方式、老板坚持的烹饪方式，听得津津有味!
發表日期：2017年4月21日
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Chen Yu-Han
東區60 篇投稿
台南非常著名的合菜餐厅，味道美味又价格亲民，不用花大钱到五星级饭店就能吃到传统台式风味的料理，其中的炒鳝鱼更是台南远近驰名的美味料理，这里也非常适合招待外地来台南的亲友旅客，可说是台南代表性餐厅。
發表日期：2017年4月14日
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中西區/ 北區
中西區是台南人口最密集、最熱鬧的區域，商圈旅店林立，悠久的府城歷史也造就了最多元的小吃，也是全台廟宇密度最高的區域，眾神之都的名號便由此而來。林百貨、文學館、孔廟、赤嵌樓、武廟、大天后宮等隨處都是古蹟，近年台南旅遊主打巷弄，從富有文創手作氣息的府中街，散步甜食的正興街、百年街屋的神農街、擁有老城門的信義街，及正逐漸展露新舊融合特色的新美街，還有美食聞名的國華街與保安路上，眾多的傳統美食都正準備佔領你的胃。
北區是個有著靜謐的都市秘境，公園路的321巷是以前的日軍軍官宿舍，進駐了不少藝術家，每棟日式老屋中都有不同的展覽；位於海安路的花園夜市是台南與台灣知名的夜市之一，並曾於2013年榮登Facebook全球熱門打卡地點第12名。
